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开卤味店后,我暴富了 第174节

  外面鱼肉炸得焦焦的油香,里面的肉质软嫩,简直绝妙。
  分明刚才被辣到眼泪鼻涕一块横流,辣到受不了,嘴巴里的辣味稍稍冲淡,又开始陷入无法自拔的回味中……
  想吃,让人好沉迷哦。
  大概,这就是辣椒独特的魅力吧!
  给予辣度痛觉,却又让无数食客对它痴迷不已。
  ……
  “辣卤鲫鱼卖完了,专程来买辣卤鲫鱼的顾客,别排了。”
  李阿姨扯着嗓子高喊,后面排队的食客有三三两两离开,其他人都是提前预定过卤味,买不到卤鲫鱼,固然可惜,顺便拿点别的卤味解解馋。
  也有一部分食客,从善如流地打开周娅的直播间,吃不到新品,那就过过眼瘾吧!
  又一天快要落幕。
  回家途中,颜烟打开手机群消息的界面——
  小雨漫步:【卤鲫鱼好香,我撕着当辣条吃,很有嚼劲,比辣条便宜健康,不含防腐剂,嘎嘎香啊!】
  咩~:【我宣布,卤鲫鱼是本月吃到最好吃的零食!只要店里一直有卖的,我能一直买着吃!现在辣条太贵,而且不经吃,卤鲫鱼香香辣辣,慢慢撕着吃,可以吃好久,看剧看综艺必备小零食!@五颜六色的颜,快上架,我买!】
  鲸鱼:【经常被鱼刺卡喉咙的人,我真的对鱼又爱又恨,卤鲫鱼的鱼刺酥酥的,可以嚼着吃耶!】
  圆圆的兔脑壳:【哈哈,真的好吃,我室友辣哭了,辣到喊妈妈。她一边哭一边吃,香哭了。】
  南南一小只:【我作证,真的辣哭到喊妈妈的程度。】
  可可的巧克力:【有你们,真是我的福气。】
  浏览一圈,颜烟跟大伯父联系,问他能不能帮她联系到村里的其他水塘户?
  听说侄女想买点野生鲫鱼,颜国栋好奇:“昨天不是才运了几十斤过去,全部卖掉啦?”
  城里的吃货真可怕!
  “行,我帮你去问问,那个小龙虾养殖老板,他家好像要清塘,塘里面有很多小鲫鱼小杂鱼,我帮你问问看。”挂掉电话,颜国栋看天色还没黑透,转身回房间抽屉,拿出个手电筒。
  来到村里小龙虾养殖老板家里,见到他,老板端上干果瓜子热茶,一顿好招待。
  毕竟今年小龙虾行情低迷,大家都在找供货渠道,他塘里的货专门供给颜国栋侄女的卤味店,她家生意好得不像话,明年还指着继续给这位财神爷供货呢!
  颜国栋摆手:“不用忙活,我说两句话,还要去别家。”
  说得老板一懵:“啥事儿?”
  颜国栋把来意简单说一遍,老板一拍大腿:“还以为是啥大事,我打算这几天清塘,去年几个鱼塘,共有几百斤杂鱼鲫鱼,就是有一点,我们给小龙虾喂了饲料的,塘里算是半野生吧。颜老板要的话,只要她出运费,我可以全部免费送她。”
  这些杂鱼没什么用处,卖也卖不上价钱,谁知道能不能把摊位费挣回来,干脆送给颜烟,当作人情。
  白送,不太好,颜国栋没有替颜烟做主,问她的意思。
  很快颜烟给了答复,她也不愿意占这种小便宜:“按市场价格,大伯我信你,你帮我谈,杂鱼的话,咱们也一起收了,做个辣卤小鱼仔嘛!”
  颜国栋心里有数,跟老板按养殖鱼的价格算,养殖鱼比野生鲫鱼便宜两块钱,其它杂鱼,更便宜了,两三块钱一斤。
  颜烟要的量多,老板也爽快,杂鱼给她按2元一斤。
  村子里,这些杂鱼卖不掉,只能用作喂鸡喂鸭,卖给颜烟,白得一笔收入。
  老板美得冒泡:“老颜啊,你家土鸡蛋卖我一百个,这是鸡蛋钱。”
  颜国栋狐疑:“你买这么多鸡蛋干啥?”
  老板笑得眼尾炸花:“给孩子补身体,家里亲戚也送点,一百个不多。”
  颜国栋心里门清。
  对方给他送礼,他肯定不收。
  于是想到买他家土鸡蛋,自己不好拒绝,对方也送了人情,情商高,要不怎么说能当上老板呢?
  颜国栋还真不好拒绝:“等你清塘的时候再说。”
  老板乐呵呵:“行,明早就清塘。”
  要不是今天天色黑透,现在他就能给几个虾塘全部清理了。
  小龙虾养殖老板这边解决完,颜国栋又去找村里有池塘的村民。
  听说要收购鲫鱼,大家哪有不乐意的啊!
  自家池塘的小鱼,几乎没有人特意拿到早市卖,一来没有工具,二来万一卖不出去,全死掉了,风险太大。
  往年大家都是往家里亲戚送,实在吃不完,抹点盐巴,晾晒成鲫鱼干,放到冰箱里冻着,能吃一年。
  有人收购,几十斤上百斤,可是一笔不菲的收入,谁不心动?
  有意向的人家,颜国栋安排了起塘的时间表,大家间隔着来,免得到时候一块儿起塘,都往颜烟店里运,她店里没地方存放咋办?
  不少村民有意向卖掉自家池塘的鱼,还举荐亲戚家色鱼塘,吵吵得颜国栋脑瓜子疼:“别挤,一个一个来。”
  夜色沉沉,村子里热热闹闹。
  城市里,灯火通明。
  回到家,颜烟在厨房没找到颜国华。
  黄秀兰:“别找了,今天你爸单位加班,咱们娘俩随便吃点。”
  颜烟脑瓜子一歪,顺着妈妈的话:“咱们随便吃点螺蛳粉吧!”
  突然想起厨房里用清水养着的田螺,黄秀兰双眼放光:“加螺肉版的螺蛳粉?”
  “对,妈妈你跟我想的一样。”颜烟笑眯眯说。
  说干就干,两人到厨房处理螺蛳。
  用清水养了两天,田螺的泥土,吐得差不多。
  不干净也没关系,一会儿她们把螺肉多清洗几遍就好。
  用工具挑出田螺肉,放到容器里。
  她们两双手,取螺肉极快,毕竟都是给兔头、鸭头、鸭翅挑毛,练出来的真功夫。
  挑好的螺肉,被黄秀兰清洗几遍,直到容器底部不见一丝沙粒,捞出,沥干水分。
  这边颜烟已经准备好配料,热锅冷油,下入葱姜蒜,一勺豆瓣酱炒出红油,半碗二荆条段,半碗干辣椒段,把螺肉倒入锅内翻炒。
  加入花椒、八角、香叶,倒入清水,为了螺肉入味,提前倒入生抽、食盐,大火煮开,转中小火焖煮二十分钟。
  焖煮螺肉的过程里,颜烟从上面橱柜取出两包螺蛳粉。
  颜国华闻不得螺蛳粉的味道,他觉得滂臭,不许她们吃。
  平时都是老爸在家做好饭菜,吃得饱饱,很少有机会吃别的主食。
  她买的螺蛳粉,放家里放好长时间,快要过期。
  看时间,还有一个月保质期。
  颜烟赶紧另起一只汤锅,大火烧开,把螺蛳粉里的粉丝放进去煮。
  煮好的粉丝捞出,又烫了蔬菜,她觉得不对劲,总觉得少点什么。
  黄秀兰提醒:“炸蛋。”
  颜烟疯狂点头:“对对对,我说还差点什么,没有炸蛋,是不圆满的螺蛳粉。”
  往小锅里倒进大量植物油,挖一勺鸡蛋液,均匀浇在滚油,铺开。
  滋滋啦啦,蛋液被炸得金黄,油香、鸡蛋的蛋皮香,齐齐蔓延到厨房里。
  捞出的炸蛋,滋滋冒油。
  颜烟又去炸第二个……
  炸蛋完成,锅里的螺蛳肉也煮好,关火。
  往碗里的米粉舀上一勺汤,加上料包、辣椒油,当然少不了酸笋包,这个可是螺蛳粉的精华所在。
  螺蛳粉香不香,主要看酸笋。
  粉包里的所有配料放完,米粉汤汁表面浮着一层红玛瑙色的油脂,红彤彤,漂亮极了。
  接下来,开始放她们自己准备的配料。
  揭开锅盖,辛辣气味扑鼻而来。
  乌黑的螺蛳肉,紧密挨着小脑袋,其中点缀着红彤彤的辣椒段,色泽如红宝石般,诱人极了。
  颜烟舀一勺螺肉,铺到米粉上。
  没能把米粉全部铺满,她微微皱眉:“不够,再来一勺。”
  黄秀兰搓搓手:“好,我的多加点,我爱吃螺肉。”
  母女俩相视一笑。
  嘿嘿,这么多螺肉,太爽了!
  两勺螺肉,将将把米粉全部铺满。
  放上几根烫好的绿色蔬菜,小心翼翼,用筷子夹着炸蛋,最后盖上炸蛋盖子。
  颜烟成就感满满:“豪华版螺蛳粉,大功告成。唔,好臭。”
  黄秀兰猛嗅一口:“不过闻起来越臭,吃起来越香!”
  第116章 辣卤鸭腿
  ◎鸭皮软糯有韧劲,一口满满都是肉肉◎
  面碗里满满一份, 两人端到客厅开吃。
  怕屋子里味道太浓重,两人开着窗子吃。
  十一月份的夜风, 吹得冷飕飕。
  颜烟抱着面碗,手掌汲取到暖意,掀开炸蛋的盖头,浅尝了螺蛳肉。

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