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开卤味店后,我暴富了 第157节

  沈圆也迫不及待品尝,她和颜烟一样,一口塞一个:“好松软,有糯米香,好吃是好吃,就是太噎人。”
  郁南知瞥她一眼:“这种中式糕点,就是要小口小口吃,你一口一个,不噎你,噎谁?”
  吸取到沈圆被噎的教训,邱可学着郁南知小口小口咬,不噎人。
  细细咀嚼间,能吃到糯米的米香,还能品到桂花香,蒸熟的葡萄干吸收来大量水蒸气,嚼起来酸甜,多了点水润的口感。
  蒸过的葡萄干,比平常的葡萄干吃着好吃。
  *
  夕阳西坠,暮色苍茫。
  回到家中,颜烟鼻子动了动,好香。
  好像闻见一丝猪油的香气。
  打开厨房门,听见锅里煎得滋滋冒油声,绵绵密密的油香,扑鼻而来。
  被油香环绕,她凑近一瞧,果然是颜国华在熬猪油。
  每年冬天,家里总会熬点猪油备着,白白腻腻,凝固一腔浓烈的动物油脂香。
  下面条,或是炒青菜,加一勺猪油,让蔬菜口感更脆嫩鲜美,油亮亮,吃起来风味十足啊!
  颜国华捞起猪油渣,把锅里熬出的油脂,倒进搪瓷碗里,拿到一边,让它自然放凉。
  剩下的猪油渣,可以拌白糖吃。
  在物资匮乏的年代里,是一道不可多得的美食。
  现在物资丰裕,大家肚子里不缺油水。
  颜国华问她:“要不要拌白糖吃?”
  颜烟摇头。
  看着剩下的猪油渣,他沉吟道:“那就弄个猪油渣炖白菜豆腐。”
  颜烟赞同:“这个好吃,白菜一定要炖得软乎乎,豆腐要炖成蜂窝状的那种,吃起来香。”
  今天颜国华买来两块豆腐,打算做香油煎豆腐。
  也不用太纠结,一块继续香油煎,另一块豆腐跟白菜一起炖着吃。
  就着锅底残余的油脂,加入葱姜蒜爆香,两个小米辣椒碎,倒入猪油渣,依次放入白菜翻炒。
  白菜炒得软塌一些,会炒出些许水分,往锅里加入少量清水,切好的豆腐块下锅,大火煮开,转小火焖煮。
  清水不需要没过白菜,因为白菜和豆腐水分比较多,煮的过程中,还会出水。
  这边小火炖煮着,颜国华拿出一只平底锅。
  这是他送给女儿六一节的礼物,一千多块呢,颜烟几乎没怎么用过,大多数时候,都是颜国华在用。
  锅内烧干,加入香油,油温升高后,往锅里贴上豆腐块,小火慢煎。
  心急吃不了热豆腐,想要品尝美味,必须耐着性子来。
  高温烹出芝麻油香,它并不油腻,是清雅温吞的香气,不具备刺激性,闻之心旷神怡。
  芝麻油和豆腐烹出的香味交织在一起,产生的化学反应,难以预料,只觉得令人垂涎欲滴。
  豆腐块煎至两面金黄,加入生抽、蒜蓉酱、少许食盐,一把葱花,关火出锅。
  晾凉的猪油,被颜国华放到冰箱里冷藏。
  这时锅里热气推动着锅盖,热气溢出,传来浓郁的猪油香。
  颜国华用锅铲铲开一块豆腐,看见豆腐出现蜂窝状,加入生抽、食盐,麻辣鲜,味精,几滴香油,关火出锅。
  冬天,最适合吃炖菜了。
  各种炖菜,颜烟都好爱。
  窗外呼啸着冷风,天空灰沉沉。
  室内升腾起一抹白雾热气,温暖如春,人也是热乎乎的。
  香油煎豆腐,听名字就很诱惑人。
  香油可是一个宝贝,拌菜拌面,怎么做都好吃。
  馋了颜烟许久的香油煎豆腐,等尝到了,感叹果然极香。
  豆腐皮煎出脆皮,外酥里嫩,裹着蒜蓉酱,唇齿间还能品到淡雅的香油。
  炖了很久的猪肉渣,稍柔和一些,吃起来,仍旧有些许酥脆的口感。
  它里面的油脂全部被煮进汤水里,不觉得腻味,只有脆脆的酥香。
  大白菜叶子炖得软烂,舒展的叶片粘着猪油,一起送到嘴巴里,好香,好烫!
  她哈出几口热气,白菜叶子炖肉,吃起来就是香啊!
  炖得烂乎乎的白菜,入口即化,无筋无丝,比猪油渣还好吃。
  如果是打过霜的大白菜,口感会甜脆些,炖肉吃更香。
  霜打白菜,约莫要等到十二月份左右吧!
  经过久煮,豆腐内部的蛋白质,呈蜂窝状结构,汤汁都被煮进去,咬一口,那叫一个水汪汪。
  蜂窝豆腐,真的是炖菜里面必不可少的配菜。
  它滑嫩似鸡蛋白的口感,吸纳进的油水汤汁,为它带来丰富的口感,丝毫不输给主角猪油渣。
  颜烟吃掉一些白菜叶,也会往碗里夹一部分白菜梗。
  勉强吃自己不喜欢的东西,这时候她不由得想起沈沐。
  他爱吃白菜梗。
  饭后,颜烟在群里请假,周日要去看画展来着……
  退出群聊界面,收到卓黎的电话,她喝了酒,问颜烟能不能过去接她下?
  颜烟跟父母说一声。
  颜国华毫不客气说:“大晚上,你一个女孩子不方便,让呆头鹅陪你去。”
  颜烟正有此意,她怕自己一个人扛不动卓黎。
  给沈沐打电话,问他忙不忙,能不能陪她外出一趟?
  电话里,沈沐的语调上扬:“不忙,只要是你,我现在有时间,以后时间,一直有时间。”
  沈沐住的小区离颜烟家不远,十几分钟开来:“等我到了,给你打电话。”
  收到电话,她下楼,果然在小区门口看见停靠的车辆。
  钻入副驾驶,话不多说,向着目的地出发。
  十多分钟后,颜烟来到饭店门口,给卓黎打电话。
  顺利接到卓黎,她脱了高跟鞋,走路晃晃悠悠。
  颜烟上前搀扶,把人送进后车座,她自己也钻进去。
  卓黎醉眼惺忪:“哟,烟烟你运气不错,找了个帅气的代驾小哥。”
  颜烟哭笑不得:“不是代驾,他是我男朋友。”
  卓黎凑到好友耳边,用她以为很轻的声音:“眼光不错,进展到哪步,有没有拉小手,亲小嘴……唔,你干嘛捂我嘴,不许我说话?”
  颜烟赶紧把好友的嘴巴捂得严严实实,不然她一点老底儿,全被好友卖个干干净净。
  她余光瞧见主驾驶里的人,耳根子处泛起红晕,不用看脸,能想象到此刻他的脸比秋天的苹果还红。
  “你去哪儿,回酒店,还是回我家?”
  卓黎长手一捞,抱着颜烟:“我想跟你睡。”
  “好,那回我家。”停顿了下,颜烟对沈沐说:“开到我家。”
  沈沐轻轻颔首,目光划过后视镜里被人熊抱的颜烟,眼眸微沉。
  终于到家,颜烟问卓黎:“你还能自己走吗?”
  卓黎:“能。”
  然后颜烟搀扶着卓黎到家,沈沐跟在身后,送她们进家门后,才放心离开。
  给卓黎找一双拖鞋,换上后,她突然脸色一变:“烟烟,你家卫生间在哪儿?”
  看她要吐的样子,颜烟赶紧带着人来到卫生间。
  卓黎抱着马桶,一顿狂吐。
  颜烟微微皱眉:“我给你煮碗清汤面,吃了胃里舒服点。”
  卓黎一边吐酸水,一边说:“烟烟,呕,你真好,呕……”
  颜烟捏着鼻子走开。
  听到卫生间里传出的声音,黄秀兰一脸担忧:“你朋友没事吧!”
  她回:“公司应酬喝多了,妈妈,你帮我看着点她,我去煮碗面条。”
  黄秀兰应承下:“行,你去煮面,我看着。”
  卓黎吐完后,冲掉秽物,从卫生间里出来,遇见黄秀兰。
  看见黄秀兰的眉眼和颜烟有几分相似,卓黎猜到:“阿姨好。您是烟烟的妈妈吧,我是烟烟的同学,我叫卓黎。”
  黄秀兰转身端来一杯温水:“你一个女孩子在外面喝这么多酒,不安全,以后别喝这么多。”
  卓黎乖巧点头:“知道了,谢谢阿姨关心我。”
  黄秀兰招呼着她到沙发里坐:“过来坐,烟烟的面条马上煮好。”
  卓黎说:“我去厨房找烟烟说话,好久没见面了,想跟她好好聊聊。”
  顺着黄秀兰的指引,卓黎找到厨房。
  颜烟往碗里放一点食盐,味精,一勺葱花,一勺牛奶白的猪油,舀两勺清水冲开,放上一筷子煮熟的挂面,放两根烫熟的蔬菜,卧一颗荷包蛋。

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