第272章 红烧鸡块

  “哇，还有我最喜欢吃的墨鱼仔黄瓜呢，好美味呀，今天的饭菜可真是太合我胃口了，都是我喜欢吃的。”
  “是吧，是不是很香啊？我今天在厨房里都闻很长时间了，这味道实在太香了。再给你看一看，这是什么？”
  “这是土豆丝吗？”
  “不对，再猜。”
  “要不你让我尝一个，我就知道了。”
  “不行，等我们人都到齐了，待会儿在餐桌上去吃，快猜这是什么？”
  “啊？这我觉得就是很像土豆丝呀。”
  “都说了不是土豆丝，你没看到里面有肉丝吗？”
  “嗯，我看到里面有肉丝了，这不就是土豆丝炒肉丝吗？”
  “不对”
  “沫沫，你就告诉他吧，看把他着急的，他可能都不知道这是什么东西呢。”
  “好吧，我告诉你，这就是茭白炒肉丝。”
  “茭白？茭白是什么？交白是可以吃的吗？可是它跟土豆丝的样子，长的很像呀。”
  “这茭白和土豆丝完全都沾不上边，一点都不像，好不好？”
  “啊，但是这切成丝，白白的感觉还挺像的呀。”
  “这茭白啊，一般都很少见，很多人也都没有，怎么吃过，茭白也是属于药材的一种。所以像你们年轻人，很多人应该都不知道有茭白这个食材吧。”
  “对呀，我也是第一次听说呢，我都还不知道有这个茭白，这茭白是不是卖的也都很少有吧？”
  “对呀，很少有卖茭白的，我们偶看到有卖茭白的，就会多买一点回来放家里，你们唐爸呀，特别喜欢吃茭白，医生也说了，茭白吃了对他的病情也很好，所以家里经常会备着一些茭白，沫沫也特别喜欢吃，这茭白炒肉丝，所以昨天我们去买菜的时候，就多买了一些茭白，今天炒的也多，让你没啊，吃个够。”
  “这好吃吗？啥味道呀？”
  “哎呀，艾浩，看着都这么好吃，怎么会不好吃呢，这样子我都觉得好有食欲感啊！”
  “嗯，的确如此，这茭白炒肉丝的色泽让人看了都特别舒适，吃起来肯定特别的爽口吧。”
  “呵呵，怎么都流口水了呀，就算流口水了，也得给我忍回去，待会放餐桌上了一起吃。”
  “好吧，我只有将这口水咽回肚子里了。”
  “呵呵，看看我们糖妈的手艺是不是特别棒啊？”
  “嗯，我也是这么觉得，所以我今天就想着来了，之后要多吃点呢。”
  “真是的，你还好意思说呢，你要是觉得这茭白好吃呀，我们也从糖妈这里拿一些回去，我炒给你吃。”
  “哎呀，不用了，你还好意思呢，还吃个饭走的时候还要拿东西呢，不好意思。”
  “这啥不好意思的，我在自己家里拿呢，又没从别人那里拿。”
  “可是……”
  “是啊，艾浩，家里多的是呢，你们要是喜欢吃的话，待会把家里剩那些都拿着，等改天我看到有卖的了就多买一点给你拿过去。”
  “没事，糖妈，沫沫要是想吃的话，我可以去给她买的，就不用给你们添麻烦了。”
  “哎呦，傻孩子，这叫什么添麻烦呀，父母还巴不得你们，别嫌弃呢，再说了，这茭白可以软化脑血管呢，你把家里那些都拿着回去给你爸妈一些，再给沫沫的爸妈拿一些，吃了，对身体挺好的。再说了，你们一般都很少去买菜，所以这种茭白你们也很少能碰的到，我现在和你糖爸呀，在家里也没事，所以每天都买的是新鲜的菜，吃一顿买一顿，所以经常去买菜，有时候就会碰到有卖茭白的，所以孩子们啊，你们就别为我们担心了，待会儿记得走的时候把那些茭白拿着哦！”
  “对呀，艾浩，记得拿着哦，再说了，我们去买也不会挑什么样的好，什么样的不好啊！反正糖爸糖妈在家也没事，让他们多出去转转也好。”
  “好吧，那辛苦糖妈了。”
  “哎呀，这孩子真是的，都自家人了，还说那么客气的话。”
  “呵呵”
  “唐妈，你别介意，他就是这样子的人，他去我家见我爸妈的时候比这还尴尬，还客气呢。”
  “呵呵，没有啦！”
  “艾浩，以后呀，别那么客气，也别那么不自在，这都是在自己家里呢，我们也都是亲上加亲了，这么熟悉的人了，还整那么客气的一套，听着都好见外啊！”
  “嗯，好。”
  “糖妈，这茭白这么硬，怎么切的了丝呢？”
  沐沫满脸疑问的盯着唐若。
  “所以我们有个专门去茭白老皮的刀呀。”
  “哦，可是削皮的时候肯定很费劲吧？”
  “嗯，也还好吧，洗干净了之后直接用刀削去茭白了老皮，然后再切成段，然后呢，再切成丝就可以了。”
  “糖妈，你给我说一说，这是怎么做的吧，看着沫沫那么喜欢我，一定要为沫沫学会一道她喜欢的菜品。”
  “呵呵，什么是幸福啊？这就是幸福，这就是让人羡慕的幸福。”
  “艾浩，你要学做菜？一个堂堂的公司，老总想要学做菜？”
  “哎呦，嫂子别那么说，我们也是人啊，也是需要吃饭的呀，所以行走江湖，必须得有才艺傍身才行啊！所以我一定要把这道菜学会了，回家做给沫沫吃。”
  “好，不错，糖爸和糖妈没有看错人，糖妈我真替你俩高兴，好吧，艾浩你可听好了啊，认真把我说的每一个字都记在脑海里。”
  “嗯”
  “艾浩，你可认真听讲哦，这茭白炒肉丝啊，最重要的就是要选好茭白，选大一些的肉比较多的，一定要记着的，一点就是必须要选择新鲜的茭白，这样吃起来口感会特别爽脆。接下来就是猪的纯瘦肉了，一定不能选那种五花肉，要是纯瘦肉才可以呢，然后再准备鸡蛋两个，然后在调料上主要准备植物油，酱油，盐，味精，料酒，水淀粉，葱末，姜末各取一些。对了，纯猪肉，也要选择新鲜的，这样食材选择比较新鲜的，我们吃起来口感才会更好，更香。”
  “哇，准备的东西好多呀，不过没关系，沫沫，我一定会学会这道菜，亲自做给你吃的。”
  “呵呵呵，好呀，我等着呢，你可要跟着唐妈认真学哦。”
  “嗯，放心吧，我一定不会让你失望的。”
  “好”
  “唐妈，接下来要怎么做？”
  “哎呀，我们的艾总，我看这事给认真了呀。”
  “嗯嗯，必须的。”
  “然后首先要将纯瘦肉用温水洗干净，后再切成肉丝的样子，然后再加入蛋清，水淀粉上浆，等我们把肉腌在那的时候，我们再去处理茭白。”
  “先将茭白洗干净，然后再去掉老皮，再切成段，然后再将将胶皮片切成细丝就可以了。”
  “准备了吗？我把食材才刚刚准备完就完了呀。”
  “没完呢，干嘛打断别人说话呢，你先认真听，糖妈把它介绍一遍，然后你再做将它牢牢的记在脑海里。”
  “哦，好，我记着了。”
  “呵呵，接下来我再告诉你，关于茭白炒肉丝的做发。锅里倒入植物油，将植物油加热后，下肉丝，爆炒肉丝，将肉丝炒散炒匀，然后下入葱末，姜末，酱油，料酒，再炒拌均匀，然后再放入茭白丝，盐，味精炒拌均匀就可以了，就可以装盘出锅了。”
  “哎呦，听着好简单呀，我回家细细的琢磨琢磨，我一定会把这道菜做出来的。”
  “嗯，不错，有上进心哦！”
  “艾浩，不过你一定记着这茭白太过于补了，所以不能吃太多，一定要适可而止。”
  “嗯，真是太感谢糖妈的分享了，我一定不会辜负糖妈对我的期望的。”
  “好，等你学会了，到时候也给我们露一手。”
  “好的，没问题。”
  “呵呵，看把你乐的，要想做到糖妈这个水平，你可得好好的认真的学哦。”
  “哎呦，沫沫呀，你这要求可真是够高的呀，人家才刚刚开始学呢，你就给人家出难题了，可不能这样哦，再说了，人家毕竟还是公司的老总嘛，白天还要忙公司的繁琐事务呢，晚上能回来给你做顿饭都已经很不错了，你可别得寸进尺。”
  “哎呀，糖妈，这八字还没撇呢，你就向着艾浩了呀，这要是以后结了婚，你还不得一直向着艾浩呀。”
  “呵呵，我可没有向着谁哦，我是向着真理的一边呢，你俩谁有理我就向谁。”
  “呵呵，你俩可真是够肉麻的哦，我们家小嗦啦还在艾浩怀里呢，看你俩这腻腻歪歪的样子，可别带坏我家小嗦啦了。”
  “怎么会，你看我这干儿子听得多用心呀，两眼放光的样子，可真是够可爱的。”
  “看吧，我就说我儿子迟早被你俩就给带偏了。”
  “呵呵”
  “哎呀，这唐鑫咋去这么久，还把小榄没接回来呢。”
  “会不会今天周末店里太忙了呀？所以唐鑫一时半会脱不了身呢？”
  “不会的，现在基本都是刷脸支付了，不用找零钱，这比较方便一些，也快，不可能会等这么久呀，再说了，我前几天也往超市里又添加了两个收银台呢，收银台应该也够用了呀，这也没在节假期内呀。”
  “那也许是我哥把小榄带出去吃情侣餐了吧，可能是不想被我们这一群人给打扰啊，所以不准备回来吃了吧。”
  “不会呀，就算他们不回来，唐鑫应该也会发个信息告诉我的呀，他也没有发信息说什么呀，对了，艾浩，你去问问糖爸，有没有发信息给他呀。”
  “没有，没发，我们刚刚还在讨论这个问题呢，然后，糖爸给出的结果就是也许两人是正在回来的路上。”
  “我也觉得他俩应该不会单独约出去吃饭呀，唐鑫知道我们家里今天做了这么多饭菜，等着他把小榄带回家来一起吃呢，他应该不会的，可能就像糖爸说的，也许他们正在回来的路上了。”
  “对呀，我觉得糖爸说的也没问题，糖心是个很懂事的孩子，要是他们不回来吃饭的话，他肯定会发信息告诉我们的，可是他没有，这就说明他们可能现在正在回来的路上了。”
  “嗯，希望他们快点，不然我们做的饭菜等一会都快凉了。”
  “那好吧，我们就把剩下的这两道菜也做了吧，我们边做菜边等他们，等我们做好菜，他们应该也就回来了。”
  “嗯，那好吧，妈，你来说我来当你的助手。”
  “艾浩，你快把小嗦啦抱出去吧，不然等会儿厨房里炒菜的时候油烟特别大，小心呛着小嗦啦了。”
  “嗯，好吧。”
  “我们现在先把这红烧鸡块做了。糖糖，你看你爸刚刚在那里，应该把鸡已洗干净，剁成鸡块了吧，找找看在哪里，给我拿过。”
  “好”
  “对了，再找一找，刚刚用水发的玉兰片。”
  “玉兰片是什么呀？”
  “玉兰片，我知道，我刚刚看到了，我这就给你拿过来，糖妈。”
  “哎哟，厉害哟，你还认识玉兰片呢。”
  “我本来不认识啊，是看到刚刚糖爸在这里洗呢，我就顺便问了糖爸一句是什么，所以是糖爸告诉我什么是玉兰片的。”
  “哦，我就说嘛，一个不做饭的人，竟然会认识玉兰片。”
  “呵呵，厉害吧，佩服吧！”
  “糖糖，你找到鸡块了吗？”
  “啊？哦，找到了，这就给你拿过来。”
  “这做红烧鸡有点麻烦，我得先把你爸洗干净的葱切成小段，姜去皮，再切片，对了，沫沫，你再把那个玉兰片洗几遍，然后再切成片，放在那里备用。”
  “好，我这就去切。”
  “糖糖，你把鸡块捞出来，然后再加入酱油抓拌均匀腌一会儿。”
  “好”
  “糖妈，你边做边说给我们听，这样也方便，我们能够记下这红烧鸡块的做法呀。”
  “好啊，这一切配料已经准备好，现在先将火打开，再在锅里倒油，将油烧成六成热，再放入我们刚刚腌制好的鸡块，炸成金黄色，捞出沥油。然后锅中留点地油烧热，放入葱段，姜片炒香，加酱油，料酒，高汤，玉兰片，炸鸡块，大火翻炒至鸡块软烂后，再加入盐和白糖调味，然后再调入水淀粉勾芡，等水淀粉充分溶解到每块鸡肉上面就可以出锅食用了，等出锅装盘的时候，再撒上香菜就更加完美了。”