第六十一章：水晶猪蹄
第六十一章：水晶猪蹄
“众矢之的。夜氏一族虽有争嫡的条件，但每一条都是甘愿做辅助古家一脉的人作为帝王，足够说明他们虽然手握重兵，但不屑名利与权势，甘愿成为一臣，这一份恒心足够磨灭了任何一代帝王的疑心，但是夜炎因为你一而再再而三地出面，你该想到什么吧！”
贞妃抬头望着突然愣住的乐莜莜。乐莜莜心中一揪，轻轻地捂住自己的心脏，脑中不断回忆起她遇到夜炎后，给夜炎带来的麻烦不单是嚣张的三公主、骄傲自大的二皇子，还有恭家的仇恨，现在还加上淑妃的对付。
而她一直处于弱势，一直躲在夜炎身后，惹了麻烦便扔给夜炎。夜炎一直护着她的周全，从未说过因为她导致的麻烦，更是让战王府成为众矢之的。
“乐莜莜，现在的夜炎刚回朝没多久，手中虽握三十万大军，但是朝中的势力未必比得上任何一个世家，你自己也会发现各个大臣，虽表面惧怕夜炎，但是暗地里给他下绊子的人不在少数，你知道原因是什么吗？”
乐莜莜脑中忽然爆炸了一般，她从未想考究过朝政上夜炎是处于优势还是劣势，她只知道夜炎对任何人都是非常有办法，却从未想过竟有那么多人给他下绊子。
她忍不住呼了一口气，小声说道：“王爷虽然手握重兵威慑沙场，但在尔虞我诈的官场上，他刚班师回朝，位置还未站稳，最容易让人扼杀在摇篮中。总的说，王爷现在在朝政的地位岌岌可危……”
乐莜莜看着贞妃衣服孺子可教也的样子看着她，手上的茶杯搁在桌子上，“乐莜莜，我们联合吧！夜炎夺不夺嫡，五皇子都不会影响他。”
乐莜莜看着贞妃已经绑小毛球想好了以后的路，心中更是一沉——夜炎夺嫡，成为王者，定然会念在小毛球在他身边长大而重用，给予小毛球一辈子的荣华富贵；
夜炎不夺嫡，成为一代重臣，定也会为小毛球争取一个安身立命之地，定不会让小毛球死于新帝的手中。
“娘娘，夺嫡之事现在商议太早了，再加上我并不知道王爷的想法，故而真的很难代表王爷，故而此事还是娘娘亲自与王爷说吧！”
乐莜莜婉转地拒绝贞妃的提议，她可以求夜炎收留小毛球在王府中，反正小毛球之前一直存在，只不过现在换了一个身份罢了。
至于夜炎，恐怕早就知晓小毛球的是五皇子的消息，一直留在府邸估计在等一个机会办大事。
贞妃看着乐莜莜滴水不进，不悦地皱了皱眉头，尔后轻轻叹了一口气，笑道：“算了！算了！跟你这个榆木脑袋说那么多，结果你还滴水不进。不知道你是蠢还是傻，还是说聪明到已经知道本宫的打算……”
乐莜莜看着贞妃的叹气，嘴角轻微勾起，脸露傻笑，“傻！”贞妃没办法地瞪了她一眼，“听五皇子说，你很会做菜？”乐莜莜看着贞妃讪讪一笑，“略有研究罢了！”
“嗯？”贞妃看着乐莜莜谦虚地样子，慢条斯理的理了理衣服，“天色不早了，再过多一个时辰，陛下就会过来用晚膳，你去准备八菜一汤吧！”
乐莜莜轻咳一声，心虚提醒道：“娘娘，你不是跟陛下说你要亲自下厨吗？为何这顿饭让我来做？”
“煮饭？做菜？你见过本宫拿锅勺吗？还是说你想看看本宫拿长剑架在你脖子上？”
贞妃皮笑肉不笑地看着乐莜莜，而乐莜莜闭了闭眼睛，尔后打开明亮的眸子闪闪发光，“当然是我做菜啦！我身为厨娘，能做给陛下和娘娘吃，是至高无上的荣幸啊！”
“好了！马匹少拍！现在去做饭吧！”贞妃揉了揉太阳穴，一脸疲惫地下着逐客令。贞妃姣好的面容平静地望着她，妩媚的半躺在贵妃椅上，春风吹过她的裙角，勾起一丝耐人寻味的韵味。乐莜莜朝贞妃拜了拜便退了下去，找了个宫女带路去秀丽宫的小厨房。
厨房内：
乐莜莜看着秀丽宫的小厨房一应俱全，食材新鲜，刀具俱全，地面桌椅都是干干净净，她心中做菜的好感顿然爆发，她拿起一个猪蹄轻轻掐了掐，猪蹄的肉感让她眯了眯眼睛，二话不说将它扔进热水锅中白焯，同时她吩咐小厨房的宫女清秀准备了一大盘冰。
乐莜莜看着猪蹄从血肉色变成白肉色后，拿起锅勺勺起扔进冰块中。清秀看着乐莜莜的步骤，连忙制止道：“贵人，你这么做回让猪蹄回韧，会不好吃的！”乐莜莜看着清秀着急的样子，心中一乐，忍不住调侃道：“那清秀，你觉得怎么做才好吃呢？”
“猪蹄可以做很多种菜品。不过最要避免的边上猪蹄上的油腻和筋道的韧性，所以贵人你这么做会让猪蹄的筋道回韧，猪皮更是韧性十足啊！这不就犯下了大忌了吗？”乐莜莜一手阻止想捞起猪蹄的清秀，“清秀，你就看着我做这一道包酱汁猪蹄，会不会跟你说的那样筋道回韧？”
乐莜莜摸了摸猪蹄在冰块中快速降温，原本滚烫的猪蹄此刻变得温度刚好，她拿起猪蹄，挥动手中的脱骨刀，快速地将猪蹄剔骨，并重新卷号用草绳扎稳，再次扔进滚烫的热水中。
清秀看着脱骨成卷的猪蹄在滚烫的沸水中浮浮沉沉，脸上更是着急，但她迫于乐莜莜的阻止，脸上的表情不由的心疼起这个猪蹄。
乐莜莜看着清秀多变的表情，无奈的笑道：“清秀，你不用害怕我浪费食材啊！我对食材的感触，比任何人都要深。若是我做出来的水晶猪蹄让你失望的话，后面的七菜一汤，全由你来做，好不好？”
清秀看着乐莜莜拍胸口的承诺，只能默默地点了点头，任由乐莜莜将猪蹄在滚沸的沸水和冰块中快速变换了许多次后。
乐莜莜戳了戳猪蹄的皮，韧性十足甚至弹手，她便知道最重要的一步已经做好了，剩下的便是等猪蹄在冰块中回冷。
此刻，她转身去做最后的调味酱。清秀看着乐莜莜随心所欲地将酱油、盐、陈醋、香油以及大蒜泥相互混淆快速搅拌后搁置在一旁，身形更是闪到了砧板钱，快速地拎起刀将卷好的水晶猪蹄解开。
一卷纯肉猪蹄在她快速的切片下，片片薄如蝉翼，更甚猪蹄的凝脂以及猪皮薄透，宛如水晶般晶莹剔透。清秀惊讶地看着水晶猪蹄被平铺在洁白的碟子上面，一层一层的叠放，最后叠放成一朵白色与裸色相间的冰花。
“哇！”清秀忍不住微这一朵冰花惊讶时，乐莜莜拿着小毛刷沾染了她调配的酱料，指腹轻抖小毛刷，棕黄色的酱汁顿时从天而降，落到了冰花之上，淅淅沥沥将晶莹剔透的冰花染上了一丝黄晕，恰像春天刚盛开的小黄花般美丽。
清秀被眼前这一碟水晶冰花乱了眼睛，惊呆的张开嘴巴，而乐莜莜顺手将剩余一片水晶猪蹄沾上酱汁，塞进清秀的嘴巴，反手抬上她的嘴巴。
清秀细细咀嚼口中水晶猪蹄，身体一愣，眼睛微凸，“哇——”
正在擦拭砧板和刀具的乐莜莜被清秀的惊叹声一吓，骤然停止了手上擦刀的动作，抬头问道：“清秀，怎么了？”
“贵人，你是怎么做出口感如此独特的猪蹄？（爽）滑潭口的猪皮在口中像炸弹般带着酱料的味道炸开了措不及防的味蕾，酱汁淅淅沥沥地落在口中，宛如春雨般唤醒了舌头上的每一个触觉，猪蹄上不老反苏的肉在舌头上划开，变成一道暖流涌入心中……
太神奇了，这不像是在吃主题肉，反而像吃糕点一般！贵人，你是怎么创造出这一道水晶猪蹄的？你能教清秀吗？”
乐莜莜面对清秀的一些列的提问，嘴角轻微勾起，“教你可以，但是酱汁需要你自己的悟性才能创作竹属于你的水晶猪蹄。”
“为何猪蹄上的筋道不韧，反而（滑）爽？”清秀顿时从忧心忡忡的老嬷嬷变成好奇巴巴地小孩。
乐莜莜无奈一笑将擦拭干净的刀插进刀具架上，边走边说：“水晶猪蹄制作方法就是你看见的那样，不过你最需要把我的便是根据主题的大小而判断猪蹄在六次冷暖中的时间，这种判断是来自于你对猪蹄的了解。
这种了解我教不了你，我只能告诉你猪蹄越大越难把握，最好选用一斤或一斤半之间的猪蹄。日后你慢慢琢磨如何去把握时间，自然能做出比我还好的水晶猪蹄。”
清秀一本正经地看着乐莜莜，眉头轻皱，但下一刻豁然开朗说道：“清秀知道，贵人有心教，更是有心让清秀明白师傅领进门，成才靠自己的道理，不过清秀还有一个问题……”乐莜莜拿起两根黄瓜，回头看着满脸好奇的清秀问道：“什么问题？”
“刚刚贵人调配酱料太快，清秀没有看清住要用哪些酱料？”乐莜莜看着清秀捧着她调配的酱料碟嗅了嗅，她不禁一笑，挑了挑眉头，“那清秀你试一试酱料碟中的味道，若是能调配出差不多的味道，我给你做一道菜怎么样？”乐莜莜在箩筐中挑选了两条肥粗的黄瓜，心中已经想好做的菜品。
清秀点了点头，默默捧着酱料碟走到一旁，埋头调配酱料，而乐莜莜府伸了伸懒腰看着手中的黄瓜，轻声说道：“晾衣白肉！解腻开胃……”