[综漫]冬木食堂_339

  厨师们的交锋。
  两者的卖相都很好。司锳士的奶芙条不赘述,幸平创真那里的火锅牛肉条卖相也很诱人。
  被炸成深棕色的纤长牛肉条上面裹着油亮亮的光泽与星星点点的白芝麻，堆叠在白瓷盘上，下面散发着馥郁芬芳的辣油在厨房的灯光下泛着鲜红瑰丽的色泽，让人联想起它拥有的辛辣滋味,不由得口舌生津。
  好在在场的厨师都不是怕辣的类型,面对着这道菜全部都面不改色。
  司锳士与卫宫分别拿起了一双闲置的筷子,夹了一根牛肉条送入口中。
  入口就是辛辣馥郁的牛油的香气。牛肉因为在油锅中炸到表面起泡,在唇齿间咀嚼时有着奇妙的酥香,口感坚韧,让人欲罢不能。弥漫在舌尖的刺激味道很能激发旺盛的食欲,在劲道的口感之余细细品味的话,还能在芝麻的浓香中品味到底油微甜而清爽的余韵。
  原来如此。这就是底油配方的奥秘吗,让牛肉条的味道变得更加富有层次，而非一味的辛辣。
  不得不说，用芹菜、萝卜的自然味道与辣椒的辣味构成的反差还挺有意思的,白芝麻咸甜皆宜的味道作为中和剂过渡了这股本来会有突出差别的味道，使它们变得圆融。
  特意选用川地火锅常用于锅底的牛油也是为了增加风味吗……
  说到底牛油的味道比起清油过于厚重,创真君却很好地用蔬菜处理了这一缺陷，不得不承认是在被称作“蔬菜魔术师”的四宫的店里研习过的男人啊。
  司锳士低垂着眼睫笑了笑,说道：
  “创真君的料理还是一如既往的优秀呢。”
  一边的卫宫仔细品味了这一料理后,对着幸平点了点头,表示认可了这道菜的质量，可以端过去给顾客了。
  然后白发褐肤的主厨放下沾上了红油的筷子,在水龙头下将手指洗净擦干后,和好奇的幸平一同拿起了司锳士面前的小盘子里的奶芙条。
  舌尖上属于牛肉的辛辣香味还没有完全散去,奶芙内部奇妙而令人着迷的甜蜜味道就像浪潮般洗刷覆盖了这份属于肉类的滋味。软却柔韧的口感，牛奶和黄油的香气,咬下去的时候稍稍有些粘牙，但是奶芙的厚重甜味中包涵着万花筒一般神秘而多彩的滋味。芙条的蓬松酥软、葡萄干的甜蜜、蔓越莓的酸味、坚果微微有点焦香的硬脆，都被包裹在微微带着奶香的浓厚牛轧中，组成了甜党无论如何也难以吃厌的甜美小零食。
  “不错。”卫宫难得赞了一句，“芙条的蓬松度掌控得正好，还有各种成分的配比也是。这份也可以直接送出去了。”
  “不愧是司前辈。”幸平创真咀嚼着刚刚从盘子里拿出的奶芙，有些不服气却很熟练地端起了两个盘子，走到厨房门口送给了等在外面的库丘林，“卫宫先生可是很少夸人的。”
  唔。来自这位主厨的厨艺认可吗。
  意料之外的很不错的感觉。
  司锳士心情愉快起来。看到一般所向披靡的学弟小小吃瘪的样子也令他心情不错。
  不过他没有被这份夸奖弄得飘飘然，而是淡定微笑着向卫宫道谢后，冷静地反刍起刚刚那场食戟的过程。
  奶芙和麻辣牛肉条这两份料理都是很平常的配方，只因为经手的厨师是他与创真君，所以做了些很有他们个人风格的细微改动。