[综漫]冬木食堂_261

  福泽将茶杯放在瓷碗旁边，去看面前的这份筑前煮。
  筑前煮是一种在高汤中熬煮的煮菜，发源于福冈，也是一种十分好做兼适口的料理，处理手法简单，水平全靠厨师的手艺和食材的搭配加质量来评判。
  福泽眼前的这一份筑前煮，看卖相就能知道，是味道极其出色的菜肴。
  外皮煎得金黄的浅褐色鸡块，被切成极易入口的小块并且去掉蒂的黑褐色香菇，深黄色的笋干被切成细丝状，在灯光下的表面泛着柔润的光。质感有些微透明的浅灰色蒟蒻块，滚刀块状的橙红色胡萝卜，以及嫩生生的牛蒡和藕，就那样浸泡在清澈浅褐的高汤里，让人不禁想象它们鲜美的味道。最上面还洒满了被切成长条状的翠绿色扁豆，整体的造型和色彩搭配都非常朴实和清爽，用扁豆条摆出的花朵般的图案甚至还令福泽看出了些许的禅意。
  比起之前与乱步一起来时吃的关东煮，食材有所变化。
  福泽凝视着这份筑前煮，心里对它的美味程度已经有所预料。在森鸥外的视线下，他镇定地拿起筷子，从容不迫地开始品尝。
  首先，是香菇。
  比新鲜香菇更加特殊浓郁的香气向福泽昭示了这一小块曾是香菇干的事实。牙齿接触到柔软的触感，蕴藏在吸饱了汤汁的香菇的内部的味道爆发开来。那是微微有些甜的温暖味道，流淌在舌面上的是高汤的熨帖温度和醇厚香味，还带着些无法忽视的清冽的余韵。
  这是……清酒？
  福泽愣了一下，很快猜出了筑前煮的汤汁中蕴含的奥妙。
  很有日式的风格。
  他联想起不像日本本土人的老板，微微阖目，继续品尝另外的食材。白藕和牛蒡脆嫩，合着汤汁在口中咀嚼的感觉分外清爽，而蒟蒻块柔软绵密的口感中带着些微的弹性，和香菇一样饱含汤汁，十分入味。鸡肉块在柔嫩锁汁的同时有被腌制过的痕迹，比起其他食材来说有更浓郁的鲜味，大概是鸡腿肉，牙齿咬下去后好像触及不到阻碍一般，只有纯粹的鲜美和肉类的香味柔和地萦绕在唇齿之间。
  总而言之是一道没有什么冲击性的清淡料理，却也正好击中了福泽的心头所好。
  在汤汁里加入的少量清酒更是丰富了高汤的味觉层次。
  下次可以再点一次试试看。
  福泽慢慢地吃着碗内的筑前煮，专心地品味着这份料理的味道。
  森鸥外也没有打扰他的意思，只是笑吟吟地待在座位上，目光却带着不容忽视的探究性扫着店内的一切。
  这家餐馆里满溢着平和的氛围，就像他对面那个曾经号称“银狼”的剑士此刻的氛围一般。在普通的餐馆应该是很平常的事情，但是这家店从老板侍应生到顾客，没有一处是普通的地方，这样的氛围就显得尤为有意思了。
  就单说顾客吧，那些和福泽阁下一样看起来根本就不寻常却根本没在横滨见过的人物，此刻也安安分分地坐在位置上进餐。是因为忌惮着什么呢，还是纯粹只在享受着美食？
  不管怎样，这里确实如中也君所说，是一处很有趣的地方。
  他回想起主厨让人印象深刻的面容，开始由衷地期待那份勃艮第红酒炖牛肉的味道了。