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第358章 行家啊

  江湖人嘛,当然也有一些江湖的暗话,比如看相的叫做戗盘的,算命的叫做金点的,大多是忽悠为主,没有一个有真才实学的。要是看过两本玄学卦书的书的那种,都算是有尖货的了,也就是有点料的。江湖话讲这些看相算命的先生,说得特别实在:“腥加尖,赛神仙”。所谓的“腥”,就是作假,忽悠。想想看,十句话里有九句半是假的,半句真的,这能算得准吗?
  杜清和就不一样了,看相加上“星术”,这人是干嘛的就推算得七七八八了。
  当然,杜清和没来由这么干,因为看出来了对他也没啥好处,干嘛非得刨人家根底的?
  除非这人一看就是大奸大恶面相的,杜清和才会动用自己的神通。没办法,谁叫你的面相那么凶恶呢,不看看都对不起自己的眼睛。
  更有甚者,就算没有大奸大恶的面相,但头顶上有煞气的,杜清和都会用相面术看看,配合“星术”神通,瞧瞧这人是不是犯有命案。因为但凡是犯有命案之人,身上的煞气是久久不会退散的。这种人往往都是通缉令上的悬赏者,抓住了就有钱那种。
  别人可能会怕这种穷凶极恶之徒,但杜清和最喜欢这种人了,简直是来送钱的。
  可惜的是,开餐厅好几个月了,都没碰着这种人。就是大学那四年假期走南闯北,才算是碰到那么几位,也都换了钱了。
  要不然,这开餐厅哪里来钱啊!
  话说这人,打一眼瞧过去,就是个普通的中年男人,杜清和也没怎么留意。
  “想吃什么?”
  这是黄娟过来询问的。
  穿着背心的中年男人找了个位置坐下了,但嘴角还挂着笑,可能是笑李子尧没听出杜清和话里更深层的含义吧?
  “就两个套餐啊?”
  黄娟点了点头:“嗯嗯,我们是明码标价的,不管上什么菜,都是一百块一个套餐。”
  “一百块钱有点贵了啊……”背心男也学着李子尧的样子,深深吸了口气,想嗅够空气中的饭菜香气。但就是这么奇怪,越是想闻,这肚子就越饿,越被勾起了食欲。“就不能便宜点嘛……”
  黄娟也不解释,笑了笑,没说话,就准备转身了。
  “算了算了,一百块钱而已,我来一个什么健身套餐?”背心男也很无奈,他其实很少在市区吃饭,一般情况下,都是在公司里的饭堂吃午饭的。今天特殊情况,他请了个假出来办点事,刚刚回到家。但家里没人做饭啊,又到饭点了,所以穿着人字拖背心就上街寻吃的来了。
  黄娟认真地说道:“是强身健体养生餐。”
  “就这个了。”背心男问道,“多久才能上菜?”
  “马上!”
  黄娟奔厨房去了,不一会就把三菜一汤端了出来。汤是盅汤,杜清和从早上就已经开始蒸了,是一道虫草花老鸭汤。虫草花其实不是冬虫夏草,而是一种菌类,但也有点小贵。最大的效用,就是增强人的免疫力,提高人体抗病能力,还能有益肝肾、补精髓、止血化痰。这道汤,其实也算是食疗的一种了。
  主菜,是粤菜很少见的粤式羊肉煲。说道羊肉,很多人以为只有北方人才喜欢吃羊肉,其实并不然。
  像在粤省,在潘州,吃羊肉也不少见。特别是冬天,羊肉火锅是很受欢迎的。
  而原汁原味的粤菜烹煮羊肉,与北方区别很大。因为羊肉燥热味膻,岭南的气候湿热,食用羊肉易造成体内淤热,不利于健康。所以在粤式羊肉煲中,会把马蹄与竹蔗这两种清凉食材加进去,有效的解决羊肉本身的热性,再配上胡萝卜腐竹等配菜,从而形成了这道温补佳肴。
  羊肉就不多说了,在杜清和处理羊肉的手法之下,是绝对没有膻味的。所以这道羊肉煲,就已经值回饭钱……要说不足之处,就是量有点少。
  没办法,谁叫羊肉贵呢,要是这么一道粤式羊肉煲在其他地方,非得卖个一两百块不可。所以杜清和只能削减了羊肉的量,放多了马蹄、竹蔗、胡萝卜和腐竹,其实也算良心了。
  其他两个菜,就是一个白灼芥菜和一道滑蛋虾仁。其实分量也不算多,毕竟杜清和也不是开善堂的,需要利润才能维持运营。不过,一个人吃是绰绰有余了。
  李子尧看着旁边的背心男,口水都快掉地上了。
  好在,黄娟也适时给他端来了减脂排油养生餐。李子尧也不管不顾,立即大快朵颐起来。
  背心男似乎是一个老饕,首先第一筷子,不是去夹羊肉,而是去夹芥菜。
  懂吃的人都知道,肉菜做得好吃,并不能完全体现一个厨师的功力。说实话,只要下过厨房的,把肉菜做得好吃都不是什么问题。调料到位了,食材还算新鲜,随便炒一下,处理一下那就差不多了。但是一道青菜,却没有多少花里胡哨的东西。这么说吧,要想把一道家常的青菜做得出彩,是十分不容易的!所以懂行的人,一定会先在宴席上尝尝青菜。
  可惜的是,也许正是因为这样,所以很多筵席上都不敢第一时间上青菜,就是怕行家里手尝出了味道不济,以至于开席就走了。当然了,也可能是怕菜太多凉了,所以才一道道的上。
  反正不管怎么说吧,宴席上的青菜,没几个人尝得是好吃的。除了是大锅菜的缘故,还有就是食材的问题——要压缩成本!最关键的是,厨师功力也不济,或许让他们单独弄几个菜还行,但如果弄十几桌,甚至几十桌的菜肴,那味道肯定会下降,甚至不及格了。
  背心男第一筷子就夹了芥菜来吃,当然在吃之前看了看芥菜的形状。
  “颜色这么深,肯定不是水东芥菜。水东芥菜颜色没有这么深……”
  背心男果然是一个老饕,深深知道水东芥菜的特性,颜色要比一般的芥菜浅得多,特别是叶柄处,就好像冰种翡翠一样,具有妙不可言的色泽。但眼前这个芥菜,就好像帝王绿的翡翠一样,绿得有点深邃了。按照正常情况下,这样的芥菜肯定很苦,且非常难以下咽,因为菜渣很多。

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