第128章 品尝法国餐
郭堇兰现在看到他凑过来就马上脸红了，微微把身子后仰拉开距离：“嗯嗯，等下给我签个名。”
李嘉辉心里略微感到点失落，重新坐直身子，对阿兰说：“看着哈，跟着我做。”
他把餐桌上之前摆在边上的餐具拿过来，右手边放着刀和汤匙，左手边放着叉子。郭堇兰连忙依样画葫芦，虽然动作没他那么好看自然，但起码餐具位置是没摆错的。
嘉辉冲着她微笑的点了点头，又拿起餐巾，将餐巾往内折13，让23的开口朝外平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。他做这些动作的时候，把椅子稍微往后挪了一些，以保证阿兰能看到。看到对面女孩准确无误的做好了，他再把椅子轻轻拉回去。
服务员递过来两杯酒，李嘉辉举起杯子：“阿兰，很高兴认识你！”
郭堇兰也举杯跟他示意了一下，两人都喝了一小口：“嘉辉哥，这酒叫什么酒？很好喝，甜甜的。”
“这是香槟，法国餐一般都要在开始之前来一杯餐前酒。餐前酒有好几种，比如香槟，鸡尾酒，威士忌，马提尼酒，茴香酒，还有波尔图甜葡萄酒，基尔酒等等。”
“哇，这么多讲究啊.....“郭堇兰向来好学，对于未知的世界肯定会多问：“他们为什么要有餐前酒呢？”
“主要是为了刺激食欲，也叫开胃酒。法国菜上来比较慢，点一杯餐前酒边喝边聊，会让等待的时间更加愉悦。”
“餐前酒，那要在正式上菜之前喝完吗？”
“很聪明，确实是这样。等正餐时，又要喝不同的酒了。”
“这么讲究啊！那正餐一般又喝什么酒？”
“法国菜有个说法，叫红酒配红肉，白酒配白肉。看我们点的菜来决定是要喝红葡萄酒还是白葡萄酒。”
郭堇兰发现自己对于这些精致的讲究很喜欢：“再讲讲再讲讲。”
“嗯。葡萄酒有很多种类。一般我们在点的时候，会看酒的类型，产地，年份和分级。要先决定我们要喝的葡萄酒类型，再选择相应的产区和葡萄酒品牌。”李嘉辉看着眼前的小姑娘忽闪的大眼睛，非常耐心的解说着。
“那葡萄酒有很多产地和品牌吗？”郭堇兰先捡自己听得懂的问。
“波尔多是法国最著名的葡萄酒产区之一，流经波尔多的基隆特河，将波尔多分为左岸和右岸，波尔多最著名的四大红葡萄酒产区，两个位于左岸：梅多克（medoc）和格拉芙（graves）产区，另有两个著名产区：波美侯（pomerol）和圣达美隆（saint-emilion）位于右岸。”李嘉辉尽量放慢了语速进行讲解。
“梅多克分为上梅多克（即梅多克南面地势较高的地区）和下梅多克，因为下梅多克的下字不好听，产自这一地区的酒，一般就标识为梅多克，比较有名的是上梅多克，如61家1855列级名庄，有60家位于上梅多克，另有一家名叫奥比昂的一级名庄，也不是位于下梅多克，而是位于格拉芙的佩萨克—雷奥良，是一个特例。上梅多克下面又有很多村庄级的小产区，著名的有：波亚克、玛歌、圣祖利安、圣达史提芬等。刚刚提到的格拉芙大区，又下分有名为佩萨克—雷奥良（pessac-leognan）的次产区，几乎所有的格拉芙名酒都出自这个次产区。我们通常所说的法国五大名庄，就是指的梅多克区1855年列级名庄中的五家一级名庄：拉菲、拉图、木桐均位于梅多克的波亚克村，玛歌堡位于梅多克的玛歌村，奥比昂位于格拉芙的佩萨克—雷奥良产区。这“五大”中，除木桐是1973年从二级升为一级外，其它四家都是从1855年颁布分级制度以来的老牌一级名庄。此外在波尔多，还有一个著名的苏岱产区，这里出产的贵腐甜白酒是世界顶级的。”
哪怕李嘉辉把语速放到最慢，郭堇兰也是听得云里雾里：“李大哥，这些书上都有吗？”
“你学校里不一定有。”李嘉辉笑了，举起杯子示意她再喝一口：“我明天带给你看看。”
“恩恩，好哒！”被李嘉辉打开了另一扇大门的郭堇兰，此时兴奋异常，也许是酒精的作用，心里话一下子说出来了：“李大哥，谢谢你带我体验了那么多的高级场所。跟你在一起很开心。”
“你开心就好。”李嘉辉嘴角止不住的上翘。
服务员陆续的上菜了。
先是一道面包上来。
李嘉辉轻轻边示范边解说；“如果要在面包上抹黄油的话，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油。切忌把整个面包都涂上黄油。”
接着是第二道菜：浓汤。
“法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤、和鲜美的海鲜汤。我今天点的是海鲜汤。这个点的人比较多。”
李嘉辉说着，拿起勺子，示范着舀了一小勺。阿兰新奇地紧跟着做了，喝下去以后马上被美味迷倒了：“嘉辉哥，这味道太好喝了！”
“你喜欢就好。这个汤，如果太烫了，不能用嘴巴吹，要等它自然凉了才能喝。这里餐厅比较大，又是冬天，服务员拿过来时已经降温不少了。不然我们还要等一会。”李嘉辉一点一滴的讲解着常识。
“接下来要上来的，是法国菜的主菜。叫热头盘。主菜以肉类、海鲜为主，每个人可以根据胃口的大小点一到三道主菜。我一共点了五个主菜，肉类海鲜都有。进餐时切忌速度过快，大口吞咽食物不仅影响健康，也是失礼的表现。如果你是同他人共同进餐，那么要注意进餐的速度和大家保持一致。”李嘉辉等服务员上完菜走开了，才继续慢慢讲解。
“真讲究啊！做法国人真累。”郭堇兰边品尝边感慨。
李嘉辉看着阿兰，宠溺的笑了，眼前的女孩子喝了点酒后脸蛋红扑扑的，动作也更加娇羞，可爱极了，真希望能永远停留在这一刻。
服务员最后上了两个蛋糕。
“这个叫提拉米苏，这个是巧克力慕斯。你都尝尝。法国人