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芝麻绿豆蒜_171

  陈朗心默然。她难过的不是因为失去这大厨房——餐厅结业固然可惜,她也因此丢了份稳定工作,但霍子安给她带来了不少收获,她有了一个自由创作的平台,获得了认同,也得到了米其林三星,让她身价倍增。然而,这也不能平复她对霍子安的不舍……
  “子安,”她柔声道:“你还留北京吗?”
  霍子安顿了顿,笑道:“不知道呢,可能留,可能不留。”
  “良辰也跟你走?”
  “嗯。”
  陈朗心撑不住了,抹了抹眼泪。
  霍子安踏前一步,把她抱进怀里,宽慰道:“你要好好的,我们也会好好的。你接下去要去哪里,有新的工作了吗?”
  “工作?!我被你剥削了那么久,现在要修养身心好吗!我打算休息一段时间。”
  “好啊,去泰国玩一个月怎样?”
  陈朗心瞪着水汪汪的眼睛看着他:“你也一起去?”
  “我也想。我还有一堆债要还,今年甭想休息了。你的机票和酒店都算我的,要带个伴儿吗?”
  陈朗心别过了头,“你哪只眼看见我有伴儿了。”
  “没有更好,去那儿可以随便玩了。”
  陈朗心“呸”了一声,“谁跟你那么浪!”
  霍子安笑了,跟往时一样,笑得又温暖又单纯。
  陈朗心觉得心痛。她失去了霍子安,换了一张机票、酒店和悠长假期,她应该开心吗?
  她不知道,但她还是笑了。
  霍子安回到后厨。晚餐时段马上开始,欧吉在出餐的台边上,挺直着腰背,看着厨师们在煎锅、烤箱和冰箱之间忙碌。鸭肝被模具压成方正的一块,豆浆在瓷碗里凝结成布丁,洁白的海鲈鱼在蒸锅里成熟,烤箱里的酥饼散发出浓郁的芝麻香气……一切都在有条不紊地进行着。
  这是他心里最平静的时候了,越是忙碌,他就越能从理出头绪的成就感里得到满足。
  他听见霍子安来到了旁边,转身微微地点了点头。霍子安问道:“回去的日期定好了?”
  “明天走了。”
  霍子安一愣,“这么快?”
  “我想孙子的。”他顿了顿,又道:“回去,不回来了。”
  霍子安惊道:“你不回来中国了?”
  “我不回来了,回去做餐厅,我自己的餐厅。”
  霍子安更是惊讶。欧吉自然是有实力开自己的餐厅,但他是慎重的人,考量得太多太仔细,反而没法付诸行动。“很好啊,回老家还是去福冈、东京?”
  “回阿苏,开个餐厅,小的,像胡同里的JeSens。”
  霍子安真心羡慕欧吉,他的家乡在他心里是扎了根的,而且不只是存在于心上,还可以真正地回得去。
  欧吉退后一步,郑重地鞠了一躬,“承蒙照顾,很感谢的。”
  霍子安回道:“承蒙照顾,我该多谢你才对。”两人相对一笑,心意全在不言中。
  服务员把amuse bouche端到了桌上。第一样颜色艳丽,脆饼上是黄色的慕斯和一颗红色三角软糖,看样子像个小小的甜点。入口脆饼裂开,竟然有点柔韧的嚼劲,慕斯是酸度不低的青柠味,最让人吃惊的是软糖是辣的,酸甜辣和底下咸鲜的脆饼结合一起,口味刺激复杂。服务员告知,那饼其实是炸鸡皮,看上去模样清秀的小点,滋味却堪比重口零食,却有青柠的清新做调节,不至于太腻口。
  今年冬天格外冷,霍子安大胆地采用了高热量食材和调味重的烹调方式。世界餐饮潮流都往健康、清新和更多蔬菜的趋势发展,霍子安却觉得,大冬天吃这些完全没有饱腹感和满足感,于是遵从北方的习惯,食物做得更加的厚重。
  另外两样小吃也是以暖胃为主,细腻的土豆泥上盖了一层甜酒冻,挖到地,藏着炖得柔软的牛脸肉;龙虾丸子串在小竹签上,龙虾肉鲜美而有弹性,里面裹着咸蛋黄、香葱、菠菜泥和炸酥的培根末。
  服务员端上了佐餐的气泡清酒。酒冰凉,滑进胃里慢慢地温热了起来。
  接下来的前菜竟然是内脏。在新派法餐厅,除了传统的鹅肝鸭肝,做内脏的极少。在简单的藤篮和油纸里,盛着一篮的炸牛肚,配的黄芥末酱里混和了酸菜和香芹。牛肚外层酥脆、里面软韧,余味醇厚,简直就像鲜味乘以百倍的薯条一样,配着果味丰润的白葡萄酒,让人不知不觉就把篮子吃空了。
  作者有话要说:
  必须提示一下,小说只是小说哈,套任何时候都要用的,鱼和黄油也是不能乱塞的~~
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  第126章 到此一游
  霍子安在上菜的间歇,出来跟客人打招呼。
  场上气氛放松,客人里有好一些是熟客和旧识,见到霍子安也没问什么,只是像平时那样谈谈食物、喝喝酒,霍子安感到了宽慰。在胡同的这段经历,他希望把它留作个人的记忆,特别不愿用来满足外界的好奇。还好大家都有默契似的,没有人说安慰的话,让用餐的体验纯粹地回归食物。
  霍子安终究是舍不得的,看着座无虚席的餐厅,怔怔地发着呆。
  “霍大厨!”有人叫住了他。
  霍子安意外地发现,两名米其林侦探也在座上。他记得一位是专门问问题的问题大叔,另一个是负责点头的陈生。
  霍子安让由良辰额外给他们开了一瓶酒。问题大叔笑道:“大厨,你贿赂我们也没用了,这次之后,米其林听到霍子安的名字肯定要绕路走了。”
  霍子安骇笑:“有这么严重吗?真对不起了。”这个道歉倒是真心的,虽然不算是自己的错,但这次对米其林的名声确实有不少损害,好不容易评出了个三星餐厅,还是世界瞩目的第一本北京指南,结果没几天就黄了。这指南也不用看了吧。
  问题大叔:“开玩笑的。我们只看味道,对于你的餐厅,真遗憾啊,希望下次能到你的新餐厅吃饭。”

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