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在年代文里暴富 第99节

  所以沈鱼准备再开两家店。
  是的,这次筹备的是两家店,一家蛋糕店,一家奶茶店。
  奶茶店先开,先期弄得简单一点儿,暂时可以不需要机器。
  不过他问过沈桥,那些什么封口机、奶泡机、沙冰机之类的,只要沈鱼形容出来功用,沈桥都能给他做出来。
  就是需要点儿时间,前期筹备工作可以准备起来了。
  奶茶店的员工好找,沈鱼以前在奶茶店打过工,基础的奶茶配方都清楚,自己在家也学过一些网红奶茶的做法,自觉味道不差。
  只要有配方,奶茶店员工其实很好培训。
  但是蛋糕店就不一样了,别的机器暂且不提,烤箱肯定必须得有一个。
  他一提出来,沈桥就表示:“我给你做一个。”
  沈鱼感动得要哭了,大桥是什么绝世小天使,感觉不管他想要什么,沈桥都一句话:我给你做一个。
  其实他还挺想要个手机的,不过想想,手机不光是做出来就能用,没有基站,他有手机也没用。
  总不能让沈桥先去给他建基站吧,太为难他家万能桥了。
  不过蛋糕店急不来,这跟奶茶店不一样,光培训烘培师都要时间,要是能找到现成的人手最好不过。
  但是现在到哪找会做西点的烘焙师,城里仅有的两家蛋糕店沈鱼都去看过,说实话,他看不太上那个手艺。
  所以最好是自己培训,谁培训?沈鱼。
  没错,蛋糕店沈鱼也干过,因为他长的好看,每天晚上剩下的面包糕点,店长都会多分他一些。
  可惜他们店最好吃的几款都卖的快,卖的不好的几款沈鱼也不爱吃,尤其是连续吃了几个月之后,好长时间都不想吃面包了。
  所以烘培沈鱼也会,但是现在一是没找到合适的人,二是沈鱼没时间。
  他要上课,也就只有周末有时间,还有别的杂事要处理,总不能所有时间都用来教徒弟。
  琢磨来琢磨去,怎么算时间都不够用,他恨不得沈桥真是哆啦a桥,能给他一个分身锤,他要多敲几个沈鱼出来,替他学习,替他跑腿。
  不过也就是想一想,他家大桥已经够能干,奢求过多就太贪心了。
  总而言之,蛋糕店可以徐徐图之,奶茶店已经可以开始预备了。
  以奶茶店特性来说,大部分都是打包带走,所以并不需要太大店面。
  但沈鱼考察之后,发现这会儿很缺少年轻男男女女坐下聊天的场所。
  那些处对象的,同学放假了一起出去玩的,累了一般都是去公园歇脚。
  要是把奶茶店里装得洋气好看一点儿,桌椅板凳弄得精致一点儿,奶茶价格贵一点应该也没问题吧?
  而且到时候隔壁开个蛋糕店,点两块精致美味的小糕点,喝着奶茶,小恋人面对面坐着,腿挨着腿,多好的谈恋爱的地儿啊!
  第70章
  开一家奶茶店,要准备的事情很多。
  店铺选址,沈鱼特意挑了离沈记麻辣烫比较远的一家。
  麻辣烫店一直是热闹,甚至喧闹的,那些有闲情逸致慢慢坐着喝奶茶的客人,大约也更想要一个安静的环境。
  前两家麻辣烫店,沈鱼都没有在装修上花太多心思,走得是简洁大方的风格。
  奶茶店就不一样了,想弄情调,可不就得装修得精致漂亮些。
  沈鱼没学过室内设计,可他见多了后世形形色色大大小小的奶茶店,照着学一个也不难。
  可难就难在,他找不到正经的装修队。
  之前两家麻辣烫店装修,所谓的装修工人,其实就是普通泥瓦匠。
  这个时代很多男人,尤其是农村汉子,多多少少都会一点儿泥瓦匠的手艺,只看手艺好坏罢了。
  如果谁家要盖房子,都是村里青壮一起去帮忙,买了材料自个儿盖。
  让他们砌砖盖瓦没问题,其他精装修,就只能靠他自己了。
  想让奶茶店风格鲜明,一走进去就眼前一亮,白晃晃的腻子墙肯定不行。
  如果有人进去眼睛亮了,那大约是墙面反光。
  所以沈鱼想贴墙纸,大面积某种色调的墙纸运用,定下整个装修风格的色彩基调。
  然而他问过兴城大大小小的厂子,没有哪家厂做墙纸的,倒是有家塑料厂的采购员跟他提了一嘴,说首都某家建塑厂有生产印刷、压花同步的纸与pvc复合墙纸。
  首都?
  沈鱼傻眼了,以现在的交通条件,从兴城去首都,来回一趟最少两三天,他哪有时间。
  或者派人去首都出差采购?
  可他手下现在没有这种合适的人选,之前招人,净往老实可靠勤劳肯干这方面挑选了,去外地出差的话,最好是能找灵活机变胆子大的。
  墙纸暂时搞不定,沈鱼先让人把粗装做起来。
  除了承重墙,套房里的其他墙都打掉,把一些老旧的地方修补一下,墙壁重新刮腻子上乳胶漆,地上的水泥地面也重新平整。
  这些活儿不用沈鱼盯着,安保队的兵哥们已经开始正式上班了,因为人多活少,他们自觉去给沈鱼建工。
  一开始是想自个儿动手给沈鱼搞装修的,这些活儿他们也能干。
  好好的安保人员去给他修房子了,这怎么行,沈鱼劝了又劝,才让他们当了建工。
  说是建工,人家也闲不住,能搭把手的活顺手就给干了。
  即便如此,沈鱼还是忙。
  现在想定做塑料杯有点儿困难,目前就没有这种一次性的塑料杯,当然,塑封也没有。
  可奶茶店也不能光做堂食生意,外卖打包的便捷性也是吸引客户群体的一大利器。
  在玻璃杯和纸杯中间,沈鱼最终还是选择了纸杯。
  一是因为定制玻璃杯造价更高,二是因为细口玻璃杯容量太小,粗口圆身的,又显得笨重。
  纸杯大约不如塑料杯耐用,但是以短期储存效果来说,已经够用了。
  兴城的三家纸厂,沈鱼都去过,但也愿意接外来订单。
  但当他说了他的要求,有一定耐水性,人家第一反应就是油纸。
  沈鱼也不清楚奶茶纸杯具体是什么纸质,他只说自己的需求,要用来制作成杯子,用来装饮品不会漏。
  两家纸厂都拒绝了,只有一家老牌纸厂,叫了几个老技工过来跟沈鱼谈话,问清楚之后就把这个单子接下了。
  塑封也只能定制,好在这个不难,沈鱼去各个厂子打听的时候,大部分塑料厂都愿意接他的单子。
  虽然很不明白为什么要做那样一卷一卷的塑料膜,还要印刷固定图案
  这么窄的塑料膜,能做什么呢?
  另外还要定制店里堂食用的马克杯和玻璃杯,所以又联系了陶瓷厂和玻璃厂。
  定制的这批杯子,马克杯不是单一色系,而是同款式的不同色系。
  沈鱼还特意要求,除了店铺小标,还要印一句文艺的话。
  这个年代是诗歌盛行的年代,一些著名诗人,就像后世的明星歌星一样受到人们,尤其是知识分子们追捧。
  沈鱼班上很多同学,包括陈美丽,都有一个精致的本子,专门用来摘抄诗歌,或者觉得优美的句子。
  沈鱼绞尽脑汁,想了一些后世流传得比较广的文艺句子。
  比如什么“林深时见鹿,海蓝时见鲸,梦醒时见你。”
  “双木非林,田下有心。”
  “我有一瓢酒,可以慰风尘。”
  “尚未配妥剑,转眼便江湖。愿历尽千帆,归来仍是少年。”
  等等等等。[注]
  一些长句会拆开,分别印刷在整套的马克杯上面——主要是沈鱼绞尽脑汁想起来的也不多,只能偷工减料一个杯子少印一点儿。
  这样折腾下来,什么东西都要定制,必然支出不菲。
  好在他两个麻辣烫店生意一直不错,现在在兴城也小有名气,两个店加起来,一天盈利过千不成问题。
  甚至有外地的人来兴城出差,会被本地人当特产带他们去吃。
  生意这么好,难免有眼红的,据沈鱼所知,陆陆续续有其他的麻辣烫店开起来了。
  正常的竞争沈鱼不怕,只要不使下作手段,他还能拦着人家开店不成。
  不过那些店,有的完全照搬沈记,也是串串按签子算钱,经营模式什么的,都一模一样。
  有的觉得没必要,串签子是多余程序,既要想法子买签子,还要找人串串,浪费钱,浪费人工。
  可他们也没想过将食材合理分份,就是单纯把白菜叶子掰开,土豆藕萝卜等食材切片。
  结果客人光选个食材,就能吵起来,这个觉得自己的菜叶子小了,那个觉得自己的土豆片太薄,都觉得吃了亏。
  吵架还是小事,一天天的,客人越来越少。
  然后这些店火速换了模式,也改成串签子。
  沈鱼:“……”
  其实你们皮筋一捆,也是一份啊!
  这些店唯一相同的点,就是价格比都沈记麻辣烫便宜,也不用便宜太多,压一点儿价就够了。
  比如他们家素菜签子一毛一根,那些店就八分九分这样。
  他们也卖麻辣烫,看起来跟沈记好像没什么区别,价格也更便宜,当然也吸引了一部分客人。
  刚刚出现收益下滑那几天,沈鱼特意去店里看过。
  他还记得老店开业的时候,过了三天打折期,收益下降,余婶子很担心,还跟他说,要不要继续打折,被沈鱼给拒绝了。
  可这回他来,余婶子老神在在,一点儿不见慌。

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