第219章 展示厨艺
姜寒颜笑眯眯的看着被吓坏的员工们，很有成效嘛！这些人怕郑郎就行了，一个唱红脸一个唱白脸，郑郎白脸很到位，接下来就是她了。
“我相信大家也想继续在店里做下去的，我呢，比较懒也不在找员工，给你们一个月的时间，干得好的那便继续干下去，如果不行的我会直接辞退的，所以希望你们好好地努力加油干，只要干的好一些奖励是不会少的。”姜寒颜本来想把之前惹到她的直接辞退，不过后面一想想，不如给他们一个机会，如果改了不是更好嘛。毕竟是老员工干的肯定比新员工要强。
其他人一听姜寒颜不打算辞退他们，愿意给他们机会开心的连忙道：“谢谢老板娘，我们一定会好好地干的。”尤其是之前帮过她的大厨。
姜寒颜看到他满意的点了点头，只不过之前挤兑她的大厨面上一沉，皱着眉头不知道在想什么，姜寒颜眉头一紧，一看那个大厨就是想要搞事情。
没有惹过姜寒颜的都已经表态了，只有之前挤兑姜寒颜对他冷嘲热讽的配菜员工和切菜员工一直没有出声也没有表态，都一副别人欠了他似的。
郑郎见他们如此，冷着脸道：“如果有人有意见可以现在就离开，我们这边并不强求。”他的话音一落，刚才还在皱眉头的几人离开绷直了身体，不知道该怎么办了。
这时覃掌柜拎着刚泡好的茶过来，给两位新老板倒茶让他们先喝点水润润喉。“东家你们也别和他们一般见识，他们就是小家的不懂事，都是我平时没有看顾好，东家你们别生气，我给他们说说。”他把倒好的茶推到姜寒颜和郑郎的面前让他们先喝水消消气。
姜寒颜给他面前没有说什么，而是端起茶看着他们。
覃掌柜侧过身就对着那几个人恨铁不成钢的道：“之前怎么答应我的，现在这个店已经换东家了，不能再像之前一样摆脸色，你们这样给谁看？别忘了你们只是个打小工的，不想干就收拾东西滚蛋，以后可别又来和我哭家里缺钱，我要是在帮你们就是傻子。”覃掌柜说这的时候明显动怒，语气都是那种愤恨，觉得这几个人一点都不识趣。
一瞬间，店里沉默了，也不知道是听进去了还是没有听进去，过了会儿突然有人开口道：“要让我继续干也成，那东家可会做菜？”说话的不是别人，真是之前挤兑姜寒颜的大厨，他昂着头一副不屑的模样。
覃掌柜气的想要上前呼他一巴掌，让他能认清自己到底是个什么身份，别是在忆博酒楼干时间长，把脑子给弄坏了。覃掌柜连忙回头看着姜寒颜，不好意思的看着她道：“东家……”你别和他一般见识，这话还没有说话。
正好要喝水的姜寒颜把手中的杯子放下嘴角勾起一个弧度道：“会，你想让我做什么菜？”居然有人质疑她，真的是有意思，非常的好你成功引起了我的注意。
郑郎也是被姜寒颜的表情给逗得差点笑出来，不过有人质疑他媳妇儿的做菜能力，这简直就是找死。
那大厨之前只见过姜寒颜做烧烤，以为她只是会做点小东西充个脸罢了，谁知道她居然还会做菜，一瞬间脸色煞白，不知道该怎么接话了，因为他已经后悔了。
姜寒颜也没有给他开口的机会，她直接起身说：“我直接做几个菜色，正好你们帮忙尝尝，等开业先用这几道菜。”说完便朝厨房走去。
郑郎先是看了那个脸色发白的男人一眼后嘴角勾笑的跟上姜寒颜。
覃掌柜气的伸脚在那个人的小腿上踢了一脚道：“你是不是脑子有病？还是吃饱了撑的？东家会不会做菜和你有关系嘛？你是不是觉得在这儿呆的时间长了，等会儿就收拾东西走吧，这儿庙小供不下你这尊本大佛。”说完负气甩袖跟上姜寒颜和郑郎，真的是要被这几个人给气死，要不是看他们家困难，他才懒得去管那么多闲事呢。
其他员工都纷纷的跟上，包括挤兑姜寒颜的人，都跟上去了，只是围在门前不敢靠太近害怕。
姜寒颜看了眼放海产品的蓄水池，里面分了一格一格的，里面的海产品很是丰富，当然，也有不少的淡水鱼，比如鲫鱼鲤鱼草鱼黑鱼之类的，海鲜也有不少，都是些常见的，比如章鱼蛤蜊青贝沙蟹之类的，品种丰富的很。
案桌上零零散散的摆着些生鲜蔬菜。
覃掌柜赶过来见姜寒颜在打量厨房道：“这些都是今天一早刚换的新鲜的，之前大雪来的突然，那些食物都是放坏了，今天我们来的早，将厨房打扫了一下，换了一点新的食材，其他的还没有打扫就见您们来了。”他向姜寒颜解释了一下现在厨房的情况。
“很不错，继续努力，”姜寒颜满意的点头。
覃掌柜开心的点头退到一边，不在当姜寒颜的视线，小声的说：“我去帮您烧火。”说完便跑过去了也不等姜寒颜回答。
姜寒颜扫了眼，将所需要的牛肉，番茄，酸萝卜，酸菜等都挑了出来，又让郑郎去蓄水池里挑了条两斤重的黑鱼出来处理了片成片，拿了淀粉料酒和黑鱼片拌在一起放置在旁边祛腥。
将牛肉冷水下锅煮熟，捞出来放在凉水中过一遍，随后放在案板上切成薄厚均匀的肉片整齐码放在盘子里备好，酸萝卜捞出改刀切段，番茄顶端切十字刀，在锅中热水烫了一遍，将烫好的番茄皮轻松撕下，切成丁码放在碟子里。
锅中加水，番茄丁下锅烹煮至软化，牛肉下锅，加入些许调味品，待煮熟时加入酸萝卜再盖上锅盖闷上几分钟即可出锅。
锅中热油，加入处理好的葱姜蒜炝锅，大火翻炒酸菜，将炒好的酸菜出锅，锅中清洗一遍，再加入清水，将炒好的酸菜倒入，待锅开之时倒入腌制好的黑鱼片再盖上锅盖闷一会便可以出锅了。
酒楼的厨房不小，只是不知为何通风不太好，之前挺好的啊，之前她还在这儿做过烧烤，通风都很可以的。
覃掌柜也被呛得咳嗽几声，有人突然道：“估计是烟囱塌了把烟筒堵住了，这烟才出不去的。”说完也用手捂着嘴咳嗽好几声。
姜寒颜这才做了两道菜，便被厨房里的油烟味呛得直咳嗽，看的郑郎一阵心疼，赶紧让围在一边掩面咳嗽的伙计帮忙出门买杯温梨汁过来解渴了。
渔村这边的人都有冻水果的习惯，只不过像新鲜水果价格昂贵，尤其在冬天价格贵到那叫一个离谱，非富贵人家压根买不起。
在这种情况下，要想吃到水果唯一的办法就是在秋天水果丰收的时候提前将水果收入地窖里藏好，等冬天来了再把水果从地窖里取出来放在外面冻好，冻住的水果味道虽不如新鲜水果一般好吃，但也别有一番滋味，因此越来越多的人喜欢上了冻水果了。
而在一众的冻水果中，冻梨的口感可以说是最佳的，别看它表面看起来黑乎乎的很是难看，拿到手里也是硬了吧唧的一团，拿了砸人都能砸伤人。
可若是将冻梨放进屋里化冻，等冻化开了，里面的梨肉也会彻底变软，稍微一捏，那梨肉里便会滴出清澈的梨汁。
有会动脑筋的商贩便干脆直接将冻梨放入锅中煮，待梨肉煮化了，便拿了特制的工具将梨肉切开，将里面的梨汁挤出来，放进专门的竹筒里，再加上些煮好的糖桂花，那滋味叫一个妙不可言啊，可以说是一众糖水中最受欢迎的了，尤其那化了冻的梨汁不同于新鲜梨子挤出来的梨汁，喝起来更加的清甜可口了。
那伙计在厨房里也被呛得狠了，本就打算出去了，眼下郑郎叫他帮忙，还往他手里多塞了几枚铜板，说是辛苦钱，自然是喜不胜收的，赶紧将铜板揣入怀中匆忙出去帮人买桂花梨汁了。
厨房里，已经换成郑郎坐在火塘前烧火，姜寒颜则将做好的两道菜端到旁边小桌子上放好，拿了竹罩罩好，瞥见水桶里还有些鲜活的小虾，便干脆让郑郎出来，换了个专门烧火的伙计去烧火，郑郎则被她叫去帮忙去虾线。
郑郎动作很是麻利，姜寒颜只挑了两个便不再挑了，而是拿了捆金针菇看了看，随即拿刀将金针菇底端切开扔掉，其余的金针菇则撕成均匀的小股，拿了淘米篮子放进去洗净，将水控干，锅中倒水，上面放了蒸笼，把金针菇整齐的码放在蒸笼里，吩咐伙计烧火，待水烧开时金针菇也已经蒸好了。
小米辣洗净切断，根据个人口味倒入自己所喜欢的调料，姜寒颜倒了些辣椒酱，豆瓣酱，香菇精，又在里锅里倒入油，把小米辣等调料倒进去翻炒一番，把蒸熟的金针菇取出来，码放在干净的盘子里，将炒好的调料倒上去。
锅中洗净，将挑好虾线的虾洗净，锅中热油，将虾倒入，又加了些调料翻炒，待炒出香味后便可出锅。
厨房里通风实在不好，呛得一堆围观的人直咳嗽，不少人都咳出了眼泪，赶紧都出去了。只留下几个实在想看姜寒颜做菜的围观。
姜寒颜也被呛得不行，本还打算大展身手一番，没想到这次来酒楼会遇到烟囱会堵住的情况，只得匆忙做了鸡蛋白便不做了。
将做好的几道菜吩咐人都端了出去，姜寒颜拉上郑郎也赶紧出去了，一出去就碰上了之前郑郎打发出去买桂花梨汁的伙计，郑郎接过桂花梨汁塞给姜寒颜，让她先喝上几口。