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食全食美 第198节

  师雁行手头暂时没有那么多合适的材料,联合了王江的私藏之后,最终定出九种食材:
  鸡丝,火腿丝,牛肉丝,笋丝,瑶柱丝,三种鲜嫩的蘑菇丝,外加鸡蛋丝。
  这都是外面能看到的。
  而看不到的高汤底更下功夫。
  去市场上买最鲜活肥嫩的母鸡和排骨,加入牛骨和活虾鲜鱼吊高汤。
  先用大火撇去血沫,然后小火慢炖,足足一日才得到了一大罐鲜香扑鼻的浓汤。
  此时,肥鸡和排骨精华尽去,已经可以丢去喂狗了。
  捧出高汤来时,整座美食城无一动静,所有人都直勾勾盯着那碗微微泛起涟漪的汤汁。
  师雁行一路走,浓香一路跟随,最后整座美食城内都充斥着浓郁的芬芳。
  她都觉得自己升华了。
  也不知过了多久,终于有人忍不住吞了口唾沫,低声道:“就这汤……他娘的煮腰带也香啊!”
  众人闻言哄笑出声,店内气氛顿时为之一松。
  师雁行也跟着笑。
  “罢了,香不香的还得咱们亲口尝尝才知道。”
  王江的眼睛都微微睁大了。
  什么意思?
  此时天色已晚,美食城内已经没几个客人了,师雁行示意大家去楼上包厢。
  众掌柜的面面相觑,短暂的沉默后呼啦啦往楼上跑,一群中老年人瞬间迸发出不符合年纪的灵活和矫健。
  一边跑还一边紧张兮兮的到处观望,分明在自家,愣是演绎出一种做贼般的效果。
  王江是最后一个进来的。
  进门前,他亲自往外看了几眼,然后慎重的关上门扉。
  一群五公县的体面人物在大圆桌边围坐一团,眼巴巴瞅着正中的大陶罐,浑身上下写满渴望。
  师雁行正色道:“咱们做厨子的,自然是想着将最好的东西呈现给客人,可这好与不好,不亲口尝尝怎么能行?”
  众人闻言,纷纷点头表示赞同,舔嘴抹舌道:
  “是极是极,师掌柜这话说得对极了!”
  “就是这么个理儿,咱们谁出锅前不得尝尝咸淡啊!”
  “对,更何况这还是招待贵客的,万一出了岔子怎么担当得起?”
  王江:“……”
  脸呢?都不要了?
  师雁行亲自抱进来一摞碗,挨个舀汤。
  大油都已经撇出去了,剩下的全是浓缩精华,肥而不腻,香而不顶。
  汤底白色微微泛着浅黄,款款冒着热气,看上去温暖又温柔。
  当然,也贵。
  一大罐子汤,架不住人多,最后每个人只分得一小碗。
  师雁行先朝王江拱了拱手,一本正经道:“这罐子里面用的上等瑶柱,是由王掌柜提供的。”
  众人整齐地转向王江,整齐地拱手,整齐地道谢。
  “王掌柜高义!”
  王江:“……好说。”
  头一次他被感谢得如此浑身不自在。
  分明是一群人拱手,但总觉得好像在上坟。
  而他就是那坟包包里的人。
  王江木着脸去看师雁行。
  他觉得这姑娘就是故意的。
  师雁行忍笑道:“得了,凉了就不好吃了,咱们赶紧尝尝咸淡。”
  众人闻言如梦方醒,抹着哈喇子去端碗。
  “对对对,赶紧的,赶紧的,凉了就不香了。”
  “真喝呀?”
  “后日才是宴席呢,这会儿不喝,难不成还倒了?”
  “那还有假?!来来来,我干了你们随意……”
  厨子的事儿能叫抢先吗?
  这叫负责,这叫尝味儿!
  一时间,包厢里全是咋吧嘴儿的声音。
  鲜!
  真是鲜呀!
  就是入口之后有那么一瞬间,好像连思考都不能了,整个人飘飘然如羽化而登仙。
  这种美味的冲击来得缓慢而坚定,顺着喉管一路往下滋养五脏六腑。
  你几乎都能想象到肺腑随着这热度和温柔缓缓舒展的惬意姿态。
  回过神来之后,任你绞尽脑汁也不能想象出除了鲜美之外的第二种形容。
  就是一个“鲜”。
  一碗九丝汤下去,美食城众掌柜连着好几天念念不忘,再吃什么都有点怅然若失。
  除却巫山不是云呐!
  彼此间倒是和谐了不少。
  嗨,毕竟也是一起抢过知州夫人头茬的人了!
  一起扛过枪,一起喝过汤,这革命战友般的情谊没得说。
  在美食城众人的共同努力下,潘夫人的宴会圆满落幕。
  因为与会的大多是各家掌门女眷,远比周雅的小伙伴儿们更有话语权,都不用往上请示,自己就能做主。
  沥州城中的美食她们早就吃腻了,如今好不容易有了新鲜的,谁不想尝尝?
  有杜知州和周通判两个带头,美食城的实力不言而喻。
  哪怕就算平时不好美食的,听说了这股风潮,也忍不住想要试一试。
  嗨,咱们一辈子当不了官,做不了宰,可如今有两位大人及其家眷都说好的,难道还不能尝一尝了吗?
  到不了人家那位置,尝尝人家吃过的东西也算了了心愿啦!
  于是接下来的几天,美食城光接大小宴会就接到手软。
  不知不觉间,沥州城内已经刮起一股新潮流:
  五公县美食城筹备的宴会才是最顶流的。
  风声传出去之后,也有不少本地的酒楼食肆不甘心被外来户抢了风头,也学着推出什么幸运的喜球模仿低配版,又或是帮着各家各户置办席面什么的。
  奈何这些贵客们从来就不缺钱,自然犯不着去弄这些东施效颦的。
  不过“中产阶级”们自然不敢跟顶流阶层争抢,又耐不住寂寞,只得退而求其次,倒是帮那些效仿的酒楼贡献了不少营业额。
  随着订单越来越多,喜球的“弊端”也逐渐暴露出来:
  如今的内馅儿都偏甜腻,虽说迎合了绝大部分消费者们的喜好,但说不得也有那些不爱吃甜的。
  就比如说许多男人们时常聚会,少不得推杯换盏,酒过三巡喝得正酣时,忽然冷不丁端出来一盘粉嫩可爱的喜球……
  倒不是说不好,可怎么都觉得这两个场景不大搭。
  于是师雁行又顺势推出了酒心系列。
  乖乖,这可真是把爱酒人士们的热情彻底引爆了!
  来了州城这么久,美食城众档口的掌柜们其实一直有些不安。
  毕竟本钱交出去了,如果买卖进行的不顺利,可算是血本无归。
  但现在,这种不安没了!
  一群人每天忙得脚打后脑勺,洗的眉开眼笑,恨不得做梦都笑醒。
  每每见了师雁行,大老远就拱手问好,那叫一个笑容可鞠。
  虽是十月的下旬,冰雨纷纷,可大家伙儿的心呐,却跟烧了热炭似的!
  偶尔师雁行要做点什么,都不必亲自开口,但凡流露出那个意思来,一群人帮着替她置办!
  “哎呀,师掌柜呀,怎好如此见外,有什么事何须您亲自动手?吩咐我们一声也就是了!”
  “对嘛!这术业有专攻,您何该就是做大事的,如此微末小节就放在一旁吧!”
  “放下,快放下,大材小用了不是?”
  师雁行:“……”
  你们这热情得让人有点招架不住。
  虽然没有亲自试过,但是师雁行觉得现在但凡她再想做点什么大计划,完全不用再考虑王氏兄弟的感受。
  只需她登高振臂一呼,响应者必然群起!
  这就是真金白银搞业绩的号召力。
  曾经举步维艰的美食城生意终于正式踏上正轨。

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