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食全食美 第62节

  先来取了筒子骨, 回去炖在大锅里慢慢熬汤,她们先美美地睡一觉,醒了正好涮锅子吃!
  大冷天的,就是吃点热乎乎的汤汤水水才好!
  张屠户连连点头,忙不迭往屋里走,“嗨,要什么我给你们送过去就是了,还巴巴儿跑一趟,怪冷的……他娘,他娘!挑两根筒子骨,要肥些的,再把我留出来的那块好五花包起来!猪血也来一方!”
  张屠户他老婆是个麻利人,不多时,果然送出来一大串东西,额外还有捆老菠菜。
  “这是我们自家在屋里种的,别看不起眼,味儿好着呢,熬猪血养人!”
  市面上常有洞子货卖,但价格高昂,寻常百姓根本支付不起,但也冬日里也馋那口鲜嫩青菜,怎么办呢?
  就有人如张屠户家这般,自己在暖和屋里垒个土方,试着种点家常青菜。
  特别麻烦,大多长得不好,甚至养不活。
  但也不为了挣钱,看着一颗颗翠绿的小苗苗在枯冬里慢慢成长,就挺乐呵。
  师雁行笑着道谢,张屠户又要送她们走,师雁行却笑道:“且走不着,还有要紧的事跟您商议。”
  张屠户一怔,我就是个卖肉的,能有啥要紧事?
  师雁行道:“我想跟您买两头肥猪。”
  张屠户愣了下才慢慢明白过来,“两,两头?!”
  师雁行点头,“两头。”
  虽然现在交际圈不大,但这年头的猪没经过人工改良品种,体型较小,肉也少,送人的加上自家留的,两头还未必够呢。
  到大禄后的第一个新年即将到来,生意又发展得很顺利,一要庆贺,二来也要人情走动。
  过去的几个月内,她认识了许多人,她帮过别人,别人也帮过她,都是很好很好的人,很该趁着过年加深下感情。
  上辈子她就很喜欢操持年货,因为在新年那个特殊的时期,仿佛就连平时深恶痛绝的商业应酬都带了几分温柔的暖意。
  师雁行每年都会带人灌香肠、熏腊肉、煮烧肉、做风干鸡鸭和猪牛肉干,然后用真空袋密封起来,一份份送人。
  看别人吃的好,她也会感受到由衷的喜悦。
  来到大禄朝是个意外,但既来之则安之,她想把这点传统继承下来。
  张屠户的呼吸都急促了。
  两头猪啊!
  他平时得卖多少天?
  人家就一口气要了?!
  自己赶车比开车可累多啦,回家后,师雁行和江茴先强撑着将五花肉挂起来,又把筒子骨倒水煮上,只胡乱擦洗了脸,又略烫了脚,然后倒头就睡。
  一觉酣睡,醒来天都黑了。
  师雁行活动下酸痛的胳膊腿儿,躺在炕上缓神,脑子里却想着这一回的收获。
  这次的宴席比上次规模还大,出力还多,又有孙县丞的事排着,郑义自然不会亏待她。
  但因为上次的酬金就是天花板了,所以这次还是四十两,但送的布加到了八匹,棉五缎三,额外还有好几匣子体面点心。
  这么一来,别说过年的新衣裳,接下来几年她们都不用再买布了!
  甚至年底串门子时,都能送好友几块尺头。
  当时江茴就“发了狠”,说要喊上郭家姐妹,给大家狠狠做新衣裳穿。
  前两年没得换,如今多好几套,穿一套,看几套!
  两回郑家给了八十两,再加上去之前疯狂团购和各色卤鸡卤鸭攒下来的小十两……
  师雁行狠狠吐了口气,去县城的启动资金已经够了。
  哦,对了,现在已经没这么多了,因为交了商铺租金。
  回来之前,她按照郑义说的去找了那位名叫周开的牙子。
  对方一开始见她是个小姑娘,果然不大上心。可一听说是郑大官人的中人,顿时热清起来,连着带她去看了好几处正经铺面,又细细说了优缺点,当真半点不遮掩。
  师雁行都一一看过,最终定了南二街丙字午号。
  那是一处带后院的二层小楼,原本就是做吃食的,只是主人经营不善,赚不出房租来,就想着回老家种地。
  师雁行大致丈量过了,单层面积大约在六十平左右,空间比较充裕,暂时够用了。
  楼下做厨房、摆桌椅,桌椅可以沿用上个租客留下来的,虽有些旧了,但都保养得很好,桌面平整,四腿俱全,擦得干干净净,倒是省了一笔添置的费用。
  楼上的两个房间正好可以给她们一家三口和后来的帮手、护院住,中间空着的位置和后院做库房,顺便安置骡车。
  后院单独有门,可以驾车直接进来卸货,保证客货分流,忙而不乱。
  有铺面的好处就是能做点体面东西,请体面的客人入内慢用了。
  而且天气好的时候,门口也可以添几幅桌椅,顺便把锅灶挪出去,立刻就相当于多了好几个不用额外纳税的摊位,屋里也干净清爽。
  铺面是正月十七到期,但很抢手,现在就已经有许多人频频咨询。
  因是郑义介绍来的,周开也算尽心,实话实说道:“别看上一户买卖做得不成,但经商这种事,还得看个人,不然那么多卖布的,怎么偏就大官人发达了?”
  师雁行笑,“确实。”
  周开道:“我也不哄你,五两的月租确实不便宜,但这位置也是真不错,值啊。”
  如果不是郑大官人介绍的,这样好的铺面,他绝不会领生客来看。
  他往东一指,“那边是县学,再往后就是县衙。”
  又往西一指,“那里是西市,多有商客买卖,都是干净生意……”
  之所以额外提出来是干净生意,是因为五公县也模仿都城分东西两市,东市相对乱一点,多有青楼楚馆,也就是妓院,往来人员比较复杂,虽然赚的不少,但是有纷争。
  师雁行一个年轻女孩子做吃食买卖,自然是离那种地方越远越好。
  师雁行深以为然,于是当场爽快付了一半租金,又签了合同,亲眼看周开回去将写着“南二街丙字午号”的水牌撤下封存。
  这就算定下来了。
  等回头上一任租客离开,她就可以直接过来了。
  租金确实高。
  足足五两,这在小镇简直是不敢想象的事情。
  但相应的,县城的广阔市场和高消费能力同样是小小的村镇无法企及的。
  这里的寻常百姓都舍得花七、八文钱吃早饭,更何况其他?
  况且还有青山镇上的卤料粉包买卖支撑,师雁行觉得可以冲一把。
  “介介!”
  鱼阵醒了,蠕动着往她怀里钻,小肚皮咕噜噜直响。
  师雁行收回思绪,笑着捏了捏软乎乎的肚皮,“饿啦?”
  鱼阵嘿嘿一笑,“吃肉肉!”
  “这小东西如今可是放开了,”江茴先一步起来,在那边叠被,“顿顿要吃肉,没有就噘嘴儿,但凡换个人家都养活不起!”
  “咱们养活得起就成,”师雁行笑着坐起来,顺便拉着鱼阵穿衣裳,“肉好吃嘛!”
  别说鱼阵,她现在一顿不吃肉都馋得慌。
  发育期的孩子伤不起!
  鱼阵自己抓着衣裳往脑袋上套,听了这话,来不及露出脸来便瓮声瓮气赞同道:“肉肉好吃!”
  江茴噗嗤一笑,“你就惯着她吧。”
  说着,穿鞋下炕,去外头灶上瞧了一回。
  不用她说,师雁行都能闻到突然迸发的浓郁骨肉香,“熬好了?”
  正掀开锅盖看的江茴用手在眼前扇了两下,待水汽散去,见那原本的一大锅清水已然熬到只剩下约莫三分之一,果然浓郁雪白,表面还浮着薄薄一层油花。
  大骨头都提前敲碎了,熬了这许久,好些骨髓都飘出来,分外香浓。
  她下意识吞了下口水。
  乖乖,看着真香啊!
  不行,得先喝一碗!
  这回张屠户给的筒子骨上肉确实多,熬出来的油也多,江茴先拿勺子把上面一层透明油脂舀出来,预备留着以后炒菜什么的,然后才舀了两大一小三碗出来。
  不多,每人只小半碗,喝了润润心肺。
  师雁行和鱼阵都接了,三人围坐在火炉边,美滋滋喝骨汤。
  现代医学研究证明,骨汤脂肪含量超高,其实并不算一等一的滋补佳品,喝多了容易上头……
  但是……它好喝啊!
  大冷天的这么累,没点高热量的还真扛不住。
  汤底里加了好几种干菇和枸杞、红枣,吸油又增香,特别鲜。
  三人先抿了小半碗头茬骨汤垫底,师雁行这才去片五花肉片。
  其实涮牛肉羊肉更好吃,奈何回来时五公县上的牛肉铺子里没有合适的部位了,而本地羊肉又太膻,只好暂时用猪五花将就。
  大禄没有暖冬,是真冷啊!
  五花肉在外面屋檐下挂了几个时辰,几乎快冻透了,还挺好切。
  师雁行往石头上磨了磨刀,将五花肉切成薄薄的片儿,近乎透明的那种。
  这样就算烫得稍微过火也不至于太硬咬不动。
  猪血也片上摆盘,菠菜洗干净,再加一点各色干菜、腐竹、粉条,虽无名贵食材,但挨挨挤挤摆了大小十几个碗盘,看着也很像样了。
  那边江茴也按照师雁行的指使去捶了干辣椒面,拿出一部分来,单独用小挑子熬了热油往上一泼。
  “噗嗤~”
  白烟升腾,油花翻滚,室内瞬间炸开汹涌的刺激性气味。
  但是好香!

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