第10节

  “掌柜的,我们要一般的棉布:深蓝色的27尺,粉绿色的9尺,一共就需要36尺;厚棉布:藏青色的27尺,深蓝色的13尺,藏蓝色的13尺,绿色的8尺,粉蓝色的17尺,一共就是78尺;白棉布45尺;棉花11斤半。你看我们一次就买这么多,而且做开门生意,你就给我们算一般的棉布9文钱一尺,厚棉布10文钱一尺,白布8文钱一尺,怎么样?做了我们的生意保证你以后生意新隆,节节高。”
  掌柜的见王琳他们一下买这么多东西,王琳又说到他心坎里,所以想了想就同意了,给王琳他们按要求扯好了布,王琳付了1694文钱,又买了10捆线,两根做厚衣服和棉衣的针,两个顶针,掌柜的一共收了10文钱。
  王琳回过身看见店门后面的墙角放着几大包的碎布头,看里面的布头也不是很小,就想买回去一块块的拼着用浆糊粘成布板,粘个5、6层可以用来做鞋垫,粘个十几层可以做薄布鞋的鞋底,粘个二三十层可以做成棉鞋或厚棉鞋的鞋底。
  “掌柜的,你这碎布头怎么卖?”
  掌柜的顺着王琳的视线看过去,“客官想要的话,一包给个两文钱就可以全部拿走。”
  王琳觉得很划算,就付了12文钱,将六包布头全要了。又向掌柜的要了一大捆的麻线,用来纳鞋底。
  “掌柜的,你看我们还要去买点其他的东西,可不可以将在你这里买的东西暂时寄放在这里,等我们买好了其他东西再来取。”
  掌柜的见王琳他们买的东西确实有点多,就点头同意:“行,你们把东西全部放在后院吧,到时你们可要记得来取啊。”王琳这次在布庄一共花了1716文钱,买了这么多东西,心里觉得真是捡了个大便宜。
  李大石将他们买的所有东西全部搬到了后院,王琳他们就去了杂货铺,买了五斤盐,50文一斤,王琳想回家做腌萝卜,也可以腌肉,反正只要放在阴凉干爽的地方,盐巴就能保存很久,所以就买了五斤。买了三斤酱油,十文钱一斤;又买了三斤醋,也是十文钱一斤。在杂货铺总共花了310文。
  王琳将买的盐、酱油和醋都放进李大石背的背篓里,又向另一家店铺出发了。
  路过药铺时王林想起现代的香料,古代人还不了解,只把它们当做药材,不知道它们可以做出美味的菜肴,所以王琳想买的香料只有药铺有。
  看王琳向药铺走去李大石担心的问:“媳妇儿,你到药铺去干吗?是不是哪里不舒服?”说着就焦急地去摸王琳的脸。
  王琳看他的动作,挡开他的手,脸红道:“呆子,干什么呢?这是在大街上。”
  李大石这才反应过来,赶忙把手收回来,也红了脸,只是用眼神询问着王琳。
  “没事,我身体好的很,我只是想到药铺来买点东西。”
  李大石这才放下心来,点点头,和王琳一起进了药铺。
  王琳对柜台里的伙计说:“大夫,给我来五两八角,紫蔻、砂仁、肉蔻、桂皮、丁香、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜各二两,请问能不能帮我们磨成粉?”
  这是十三香中的12中成分,还有一种是花椒 ,但这个地方还没有花椒,只能去山里看看有没有野生花椒。
  “好的,客官,磨成粉要另加10文钱。”
  “行,就把一半帮我们磨成粉,然后分开装;没磨成粉的也给我分开装,一共是多少钱?”
  “客官,一共是510文。”王琳付完钱后,伙计指着旁边的凳子说:“请你们到那里稍等片刻,马上就好。”
  王琳和李大石等了大概半个时辰,拿好东西后他们就去了肉铺,打算买点肉后就去牛车上等李张氏,好一起回去。
  来到肉铺,割了5斤肥肉,用来炼油吃,25文一斤;割了3斤肥肉多瘦肉少的五花肉,20文一斤,2斤瘦肉多肥肉少的五花肉,18文一斤;割了3斤瘦肉,15文一斤。一共花了266文,卖猪肉的看王琳他们买的多就只收了260文,又看王琳一直看着猪下水(肝、肚、肠、腰子),就把两副猪下水都送给了他们。王琳高兴的合不拢嘴。
  这下李大石的背篓就装的满满的了,他们也不打算在买什么了,就快速的向镇外放牛车的地方去了。
  路上王琳看见一个路边摊上推了一堆红辣椒,就是那种一般的辣椒,旁边还有一堆生姜,高兴地走过去问:“请问你这两堆东西怎么卖?”
  小贩看终于有人来买东西了,高兴地道:“嫂子,这两堆东西都可以用来做菜,只要给20文钱,就可以把它们都拿走。”
  其实这些东西都是小贩从几个蓝眼睛的人手中换的,当时哪些蓝眼睛说这些可以用来做菜吃,但他回来问了好多人,都没有见过这些东西,更没有人知道到底怎么吃,他已经在这里摆了三天了,今天终于有人来买,他想赶快卖出去,能卖几个钱就是几个钱。
  王琳看这两堆东西应该放了有两三天了,有的辣椒已经焉了,就皱了皱眉头。
  小贩看王琳皱眉,以为她不想买了,就着急的说:“10文钱,你们都拿去吧。”
  王琳听后大喜,爽快的给了十文钱,叫小贩帮忙吧东西给他们送去牛车上。心里高兴的想:一堆红辣椒大概有30斤,一堆生姜大概有35斤,里面都有嫩的和老的,回去后把老的选出来,晒几个太阳再收起来做种,明年种在菜地里,嫩的到时候再处理。
  在牛车上等李张氏来了后,他们就启程回去了。
  11整理东西
  牛车上,李张氏见王琳他们买了大半车的东西,吃惊的问:“弟妹,你们怎么买这么多东西,过日子钱还是要省着点用。”
  王琳知道李张氏是为他们着想,也不生气,笑着说:“嫂子,你也知道大石没有几件换洗的衣裳,棉衣也只有一件,这几匹布和棉花是给大石做衣裳用的;肉都是为了农忙准备的,明天就要种麦了,然后就是收粮食,没有时间赶集,所以就多买了点肉,好好保存可以放十来天;盐、酱油、醋这些都是必备的。其他的就没怎么花钱。”
  李张氏是知道李大石的情况的,就算自己想给他做件衣裳但毕竟不是亲嫂子,这要是传出去了指不定就会被村里人说出什么难听的话。
  王琳三人回到家已经未时了,由于他们买的东西多,李大石就把牛车驾到了自家院子里,等东西都拿出来才将牛车还给了李河家。
  今天买的东西比较多要赶快整理整理,所以王琳和李大石晌午就随便吃了点今天在镇上买的馒头,打算晚上在做一顿好吃的。
  “大石,你先把在小贩那里买的辣椒和生姜在院子摊开晒晒,然后把布和棉花拿进房里放好,等我处理好了肉再来整理。”王琳边把盐、酱油、醋拿进厨房边说。
  李大石指着辣椒和生姜,憨憨地对王琳说:“媳妇儿,原来这个叫辣椒和生姜啊,我以前从来没见过。”
  王琳这才想起这里的人都没见过辣椒和生姜,“嗯,我也是以前在娘家时,听一个小姐妹说过辣椒和生姜,说是可以做菜,今天在集市上看见像就买了,那个小姐妹的爹是个秀才,她家里的书可多了,她应该也是听他爹说起的。”
  “喔,这样啊!那书上写的肯定是真的。”王琳见李大石信了她的说辞,不由得松了一口气,看来以后自己要说什么或做什么他们不知道的东西,就可以用这个理由。
  将盐、酱油、醋依次放好后,王琳就拿出今天在药店买的香料,粉末状的每样留了点在厨房,其他的就和没有磨成粉的一起放在了挂在杂物房的篮子里,这样既阴凉又通风,可以保存几年。
  王琳拿出八角、桂皮、小茴香、丁香按照一定的比例做成五香粉(虽然少了花椒,暂且还称做是五香粉吧),放在专门放调料品的小罐子里,打算以后做菜时用。又取出少许五香粉,用适量热水溶解,打算等下处理肉时抹在上面提提味。(调味的香料只需要少许,不用很多,多了反而有害身体健康。)
  做完了这些,王琳就把瘦肉和五花肉拿出来,把溶有五香粉的水均匀的抹在肉上后又把适量的盐巴抹在了上面,然后使劲的揉,这样可以更快的使肉入味 。揉好后就叫李大石将三块肉拿去杂物房挂好,通风,在这样阴凉干燥通风的地方,又通过这样的处理,肉可以保存半个月。
  处理好了这些,王琳就开始用肥肉炼油,炼油时不要加水,这样只要把油放在阴凉干燥的地方就能保存很久。五斤肥肉大概炼了四斤油,王琳把炼好的油盛进陶罐里,等不烫后就拿进杂物房里放着,要吃的时候到杂物房里用碗弄点出来就可以了。剩下的油渣盛在碗里,可以用来炒菜吃。
  处理好了肉,就开始处理猪下水,王琳不敢翻猪肠,这个任务自然就落在了李大石的身上。李大石用背篓背着两副猪下水,手里拿个木盆,王琳手里拿着盐巴、醋和面粉,两人一起去了山河边洗猪下水。
  到了河边,李大石将猪大肠和猪肚反反复复翻洗了几次,去掉了里面的秽物,除去猪肠和猪肚里面的油,将猪腰洗净外表后又把外侧面被覆的一层外膜撕去,去掉猪腰里面的白色筋膜。
  将这些做好后,把它们全部放在木盆里用面粉里里外外使劲的揉搓几遍,清洗干净后再放进木盆里用盐和醋里里外外的搓洗几遍,用水冲洗干净,这样就可以除掉猪下水里面的膻腥臭味了。
  回家后,王琳又马不停蹄的配制卤料,打算今天把两副猪下水卤好,给李河家送一些去让他们尝尝,明天帮娘家种麦时也带一些给王大山和王刘氏他们尝尝。
  王琳按一定比例拿了些没有磨成粉的香料,把它们分别放进盆里洗干后分开放在篮子里虑干,备用。

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