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穿成科举文男主的原配 第38节

  “好吃好吃!他家这馅儿味儿绝了, 皮跟煎鸡蛋一个味儿。”
  很快前面有人道:“这就没了?才卖几个人啊?”
  陆予山道:“不好意思啊, 今天准备的已经卖完了。”
  “你们为何不多准备点?”
  陆予山按照江挽云教的说法道:“不是我们不想多准备, 实在是这个蛋饺做起来太费劲了, 每天只能做出三十个。”
  “多了不做?”
  “不做。”
  “唉, 成吧, 下次我得早点来, 给我来点其他的串串吧。”
  很多没买到蛋饺的都转而买点烧烤,很少有空手走的,陆予海慢慢发现,蛋饺准备得少并没有影响生意,反而让客人更有回头率了。
  他有点心痒痒,要不明天还是再多准备点吧,绣娘已经学会了做法。
  柳氏道:“你忘了三弟妹怎么说的了?少打主意,说三十个就三十个,卖得多了就不值钱了。”
  陆予山只有收起心思,道:“不知道三弟妹会教大哥他们做什么新的吃食。”
  柳氏一边收拾东西一边道:“不管弟妹教什么,也不管是我们的挣钱还是大哥他们的挣钱,都别去说三道四,我们赚得多就多帮衬家里,赚的少也别怪谁,加把劲早点出摊多吆喝吆喝总有钱赚。”
  陆予山闻言心想也是,他还得再加把劲才行。
  过了晌午时分,陆予山收摊,和陆予海汇合,陆予海买了几大块猪皮挂在车上。
  陆予山好奇道:“大哥,你买这猪皮作甚?炖几个时辰才炖得烂,废柴火不说还毛多。”
  陆予海道:“这是三弟妹指明要我们买回去的,兴许能做出什么新奇花样来。”
  听说是江挽云要求的,陆予山看猪皮的眼神瞬间变了。
  “你们今天的蛋饺卖的怎么样?”
  “卖的好是好,就是少了点,但是烧烤倒是比以前卖的多了。”
  一句说笑着回了陆家,见陈氏正在搬箱子,陆父正在熏香肠腊肉,老远就见飘得高高的白烟,走近可以闻到松枝柏树和柑橘皮被火烧过的味儿。
  “娘你这是干啥呢?”
  “你们回来了,快洗手吃饭,太阳好我把这布晒晒,箱子下面都发霉了,都放里面两三年了,还是那一年你弟考了秀才,别人送的。”
  布倒也不是好布,而且是几年前的花色了,转手卖出去也卖不了多少钱,不如裁剪来做衣服。
  要论陈氏为何突然如此大方了,还得说起上午陆予梅来家里的事。
  陆予梅是来送赔偿的五两银子的,顺便把玉兰的行礼带来了。
  她一直哭哭啼啼的,一边舍不得玉兰舍不得银子,一边又为玉兰高兴逃离了林家,再就是哭诉自己要伺候家里的两个病号。
  陈氏被她吵得烦了,把她打发走了。
  当初是你自己选的,如今后悔有啥用呢。
  不过到手了五两银子倒是让陆家积蓄厚起来了。
  陈氏拿出一两银子来准备给全家做衣服,另外四两攒着,加上收到的礼金,共有十两左右了,可以先开始准备盖房的事儿了。
  她今儿高兴,和江挽云一起做了猪肚鸡,凉拌鱼腥草,醋溜土豆丝,如今家里条件不错了,伙食也要改善,大伙儿都补补身子。
  这些天吃得好,陆予风已经长了些肉了,两个小家伙也不再脸蛋尖尖。
  江挽云这些日子越来越感叹,果然,胖起来的陆予风已经达到了男主该有的颜值了。
  吃罢饭,照常开始处理食材,江挽云让陆予海和王氏把猪皮放火上烤一烤,把毛都去了,而后刮掉肥油,清洗干净放生姜白酒大葱下锅开始煮。
  煮了一个时辰,猪皮煮得软趴趴的了,捞出来剁碎,再煮,直到煮成羹,隔着盆子放凉水里冰着。
  陆予山在一边做蛋饺,柳氏在串串。
  王氏笑道:“从未见过猪皮还有这吃法,以往都是切成条儿炒了吃。”
  江挽云道:“这菜就是废柴火,得多去捡柴了才行。”
  传林立马道:“我等会就去!还可以叫二虎他们给我们捡。”
  陆予海奇道:“二虎他们为什么要帮你捡?”
  传林嘿嘿笑道:“你们每天给我的十文钱,我都留着呢,给他们每人两文钱,就可以帮我们捡一捆柴。”
  虽然小孩子的一捆柴比不上大人的一捆,但他们都是成日在山上野习惯了的,帮家里捡柴打猪草什么的,捡柴功夫不差,算下来成本可比去街上买便宜多了。
  江挽云笑道:“原来你才是做生意的料,两文钱就能买一捆柴了。”
  传林道:“这还是三婶你教的,叫收益最大化,我要是去捡柴就不能摆摊了,不划算不划算。”
  说话间,肉馅也准备好了,江挽云的独门秘馅。
  把已经凝结的猪皮冻取出来,剁碎放进肉馅里搅拌均匀。
  加猪皮冻的原因就是让包子在蒸熟之后里面的猪皮冻融化,从而变成汤汁。
  陆予海擀面皮,江挽云教陈氏和玉兰以及两个小家伙包包子。
  “皮一定要很薄很薄,小一点,提起来能透光的那种。”
  陆予海虽不知道江挽云的用意,还是照做,把皮儿擀得薄薄的。
  一个个精致的小包子生成,放进蒸格里开始蒸。
  “同样的,这个灌汤小笼包也是定量出售,每天只卖三十个,待日后生意更好了才扩大,主要是为了积攒名气,就定五文一个吧,毕竟用的面皮不是鸡蛋皮。”
  陆予海和王氏早就知道江挽云要教他们做包子,本来以为就是普通包子的样子,只不过味道更好,谁知道这么小巧精致,好像一口就能吞一个。
  最让他们惊讶的就是出锅之后的小笼包,原本还圆圆的,蒸过之后都变得塌塌的,晶莹剔透,隔着皮都能看到里面的馅儿。
  看起来鼓鼓囊囊的。
  “这个包子皮太薄了,不能用筷子夹,最好是把手洗干净捡出来,而且要趁热吃,凉了的话,里面又冻住了。”
  江挽云洗干净手,小心翼翼地把灌汤包捡出来放盘子里。
  一人尝了一个,王氏一口咬下去,差点发出尖叫,因为它里面居然是大量的汤汁飙出来了,弄得她一手都是。
  陆予海笑话她,“你怎么能咬呢,就是要一口吃才行。”
  但王氏没空理他,快速把包子吃了,震惊道:“难怪叫灌汤包,真的好多汤,这就是放猪皮冻的原因吧?”
  江挽云道:“若是条件允许,也可以用浓鸡汤,也会冻住,味儿更鲜。”
  陆予海:“我觉着这味儿已经够鲜了,用鸡汤,那成本可太高了。”
  其他几人也很是惊艳,入口是浓郁的汤汁,包子皮一点也不噎人,薄薄的一层,里面的露馅儿鲜香扑鼻,一口一个,多重滋味。
  陆予海已经开始幻想着灌汤包成名的日子了。
  这下那些人模仿不了了吧。
  如今玉兰来了,做饭就多一个人了,通常是陈氏和玉兰轮着做,江挽云只做做自己喜欢的食材。
  她让传林留下三十个包子,其他的自家分了吃,又端了几个进屋给陆予风尝尝。
  陆予风每日除了锻炼一会儿,就是埋头苦学,但他并不是死读书,在背书的同时,他会写写画画,做许多笔记,还会坚持写文章。
  停滞两年的脑子开始转动起来,本以为已经忘记的知识也慢慢想了起来。
  曾经他以为自己是个什么用也没有的人了,但如今他慢慢找回了自信,他甚至觉得自己半年后一定可以中举。
  到那时候,他就可以回报家里人了吧,如此想着,陆予风觉得自己学习劲儿更足了。
  次日一早,陆予海和陆予山便推着车出发了,而他们离开后不久,江挽云也收拾了东西往镇上去,今天是约好了给一户人家办酒席的日子。
  她一定要赶紧赚钱买铺子。
  这次请她去办酒席的人家是镇上的大户,做布匹生意的,对方是经人介绍,听说江挽云名气很大才请她去试菜,给的报酬也很高,一百文一桌,确实财大气粗。
  江挽云照旧背着自己的背篓,里面装着各种调料和自己的一些小工具,待根据对方所给的地址找到了那户人家后门时,已经有人在门口等着她了。
  大户人家瞧不起平头百姓也正常,江挽云倒也不指望对方派个车给迎接自己什么的。
  只是来接她的人一开口说的话就让她不太爽了。
  “你看看都几点了?葛大厨都到了,你架子比葛大厨还大吗?”
  江挽云解释道:“来报信的人给我说的是下午试菜,我还未到正午就到了,咋还算晚了呢?”
  那人没想到这个小村姑还敢回嘴,语气更不好了,“是管事儿的亲戚推荐的你,要不是有个厨子临时病了也轮不到你,进去了自觉点给葛大厨打下手,咱们这次是请了尊贵的客人来的。”
  江挽云更无语了,“让我来帮厨的?”
  第38章 做虾
  江挽云最初一瞬间是很意外的, 她以为是请自己来做席面师傅的。
  但转念一想,大户人家办酒席,客人多, 菜品多,一个人确实忙不过来,而且他们有钱去请大酒楼的厨子来, 叫她来打下手也是正常的。
  至少一百文一桌呢。
  活儿可比自己负责全部要轻松多了。
  这样一想她的心情瞬间好了。
  “不然呢?”那人不屑地打量她, “看你年纪还挺小的吧, 让你有机会来我们顾府给葛大厨打下手打下手已经是你的福气了,葛大厨你知道是谁吗?省城天香楼的大厨!你能学到一点半点都是赚的。”
  看在钱的份儿上,江挽云保持微笑,是是是, 你说的都是对的。
  她笑道:“我懂的, 还请小哥前面带路吧。”
  那人哼了一声,扭头往里面走, 边走边想, 不知道推荐的人是在想什么, 怎么会找一个这么年轻的女人来,还以为是个三四十的呢, 一个小姑娘能干啥?
  但人已经来了, 先带进去试试菜吧, 技术不行再把人撵走。
  江挽云随着他往里走, 一路上用眼角余光打量着顾府。
  顾府算是这镇子上最有钱的几家人之一, 是省城一位五品官员的老宅所在, 别说是亭长了, 就算是县令也不敢得罪顾府。
  顾府本就富裕, 再加上家里出了大官后又扩建了一番, 如今占地面积很大,江挽云从后门进去,走了许久才来到后厨。
  这次办酒席的原因是顾府一位嫡公子娶亲,娶的还是县城一位八品官的女儿,所以府里很是重视。

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