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穿成科举文男主的原配 第13节

  陆予山道:“二十桌?”
  普通人家办席面二十桌已经算挺多了。
  柳氏摇头,“算上头天晚上的,共五十桌!”
  不同的情况席面也不一样,成亲是只办中午,丧事是只办出殡头天晚上,祝寿是头天晚上加第二天中午。
  陆家人震惊了,看江挽云的眼神带着一种人不可貌相,海水不可斗量的意思。
  江挽云把钱袋子拿出来递给陈氏道:“这是今天的红包,娘明天拿去买点肉给家里人吃,大家干活累,两个孩子也在长身体,需要补补,明天后天我都不在家,还要麻烦你们照顾下相公。”
  陈氏推辞了一下接下了,和蔼可亲道:“放心,风儿交给我就是。”
  柳氏道:“娘,我也要去!弟妹人生地不熟的,我要陪着她。”
  陈氏白了她一眼,“数你会偷懒,那你去吧。”
  上午摆摊,下午做饭,江挽云一边揉着酸痛的胳膊一边进屋给陆予风喂药。
  “明天后天我要去给人家办酒席……”她简单地告诉了他一下,又端了水进来给他擦身子。
  “你怎么又僵着身子了?”
  突然她感觉不对劲,难道又犯病了?
  想到上次他喂不进去药,全身冰凉的情况,她不敢耽误,一把掀了被子,把白酒倒手心就开始给他按摩。
  从胳膊胸口肚子到大腿小腿,再翻过来按摩背上。
  “陆予风?陆予风?”她一边按摩一边叫他。
  按摩了一通她自己倒热出一身汗了,给他盖好被子出去洗漱一番回来,伸手摸了摸,没那么僵硬了。
  “你可真是难伺候。”她嘀咕了一句,躺下没一会就沉沉睡去。
  次日一早,天刚亮,江挽云和柳氏吃了早点,孙氏已经坐着她哥的牛车来接人了。
  孙氏往陆家院子里瞅了瞅,忍不住问:“江师傅她睡哪儿,你们家的屋子没空的吧……”
  江家也是三个儿子,院子又没孙家大。
  柳氏眼珠子一转,道:“我男人在厨房打地铺,她和我睡的。”
  陆予山正在喝粥,闻言哎哟叫了一声,“真不是人过的日子啊,昨晚厨房有个大耗子,差点把我脚后跟咬了!”
  孙氏看他耍宝,也没多想,道:“咱们赶紧走吧。”
  江挽云和柳氏坐上牛车,路上遇见同村的,不过她戴了草帽还垂着头也没人认出她来。
  很快到了孙家,院门大开,门口停着几架牛车,上面堆着各种新买的食材,孙家嫁出去的女儿姑姑也回来了。
  院子里人更多了,江挽云一到,孙氏的娘就迎上来,“哎哟江师傅来了,快请快请。”
  她领着江挽云来到露天厨房,指着屋檐下的东西道:“你要的东西今儿早上我们就买回来了,你看看有没有缺的。”
  江挽云看了看,一时半会也看不出什么差的,只不过她今天还带了一些香叶八角桂皮来,这些东西现在不流行,杂货铺都没卖的,是她去香料店淘来的。
  今天来帮忙的人更多了,杀鸡的杀鸡,洗菜的洗菜,天不亮就开始忙活了。
  见了江挽云,他们纷纷议论着,有人吹嘘着昨天江挽云做的菜有多好吃,有人不相信她这么年轻能当席面师傅。
  江挽云假装没听见,系上围裙,戴上袖套,再戴上头巾防止掉头发进菜里,洗了手就开始准备了。
  她早就在脑子里安排好了,一步一步有条不紊的进行。
  上午主要是杀鸡,切肉,杀鱼,中午随便吃点,下午开始下锅焯水,把凉菜做出来,扣肉和粉蒸肉开始上锅蒸。
  她指挥得当,孙家媳妇和帮忙的女人也都是干活的好手,很快一盆一盆处理好的食材都摆好了。
  来吃晚饭的客人都陆陆续续来了,牛车马车停满院子外面,桌子上摆着瓜子花生,人们高谈阔论着,待太阳西斜,噼里啪啦的鞭炮震天响,人们陆陆续续开始入席了。
  “听说孙家找了一个新的席面师傅。”
  “真的?以前都是那几个人做的,我都吃腻了。”
  “真的,你看,那个炒菜的女人,就是她。”
  “这么年轻?看着没二十吧?”
  “听说啊,可是从城里请回来的,原先定的席面师傅不是被别人抢了嘛……”
  客人一边嗑瓜子一边议论着,江挽云则手拿着大勺子,面前是三口锅,一口锅炒素菜,一口锅焖鸭子,一口锅炒肉。
  旁边两个人帮忙翻炒,她主要是控制火候和配材料。
  主人家让上菜了,江挽云开始指挥上菜的嫂子们行动。
  每人一个大托盘,上面摆着六个盘子。
  今晚是二十桌十五个菜,明天中午是三十桌。
  上菜的人穿梭在桌子之间,高喊道:“菜来喏!”
  第12章 下毒
  先上的是凉菜,凉粉凉面和口水鸡和油炸小酥肉。
  这年头大家都没钱,办酒席桌上能有鸡鸭鱼肉就算可以了,其他的就想法设法凑齐十个菜,若是没钱请席面师傅,自己炒炒菜端上来也是常有的事。
  不过显然孙家算大户,孙氏姑姑嫁去了镇上,家里有木匠有瓦匠,田地也多,家底自然丰厚些,又是打算大办一场,肉是少不了的。
  凉面凉粉都是江挽云让人去市场上买的,与口水鸡用的是一个调料,只是食材不同味道也不同。
  透明的凉粉,黄灿灿的面条,橙黄的鸡肉泡在红亮亮的汤汁里,上面裹着芝麻葱花香菜,色香味俱全。
  小酥肉焦焦脆脆,外酥内软,带着花椒的香麻,外壳不干不硬。
  负责上菜的婶子还大声道:“这是口水鸡,我们席面师傅的特色菜!看着就让人流口水的菜!”
  客人们纷纷拿起筷子品尝起来,菜一入口就觉得眼前一亮,马上又伸筷子夹,凉粉吸溜一下就滑进了喉咙,有人感叹:“这调料真是绝了!不愧是城里请来的师傅啊!”
  “太好吃了,我要去打饭,太下饭了!”
  四个菜很快被吃完了,紧接着下一个菜又来了,粉蒸肉。
  “粉蒸肉来啦!”
  菜一上桌大家也是立马就伸筷子开夹,你一块我一块,连土豆红薯都一扫而空。
  紧接着来的葱爆猪肉,本来该是葱爆牛肉的,但牛肉在古代不是随便能吃的,就改成了猪肉,但味道差不太多,猪肉嫩滑入味与大葱辣椒互相纠缠,简直下饭神器。
  “这名儿取得好,葱爆猪肉,听着就能感觉到是大火爆炒的。”
  “有钱人吃饭就是讲究,我有次去镇上的酒楼,里面的菜名取得跟花儿一样。”
  “梅菜扣肉来啦!”
  “黄酒焖鸭来啦!”
  两盘菜几乎一起上,江挽云和另外几个嫂子迅速洗锅开始做下一个菜,端着空托盘回来的婶子笑道:“这菜一上去就快被夹完了,还催我们快点呢。”
  另一嫂子道:“他们吃这么快?没吃过饭啊,锅都冒烟了!”
  “别废话了,快些洗锅!”
  做饭的地方气氛热火朝天,吃饭的人也热火朝天,大家都赶忙往自己碗里夹菜生怕慢点就没了。
  孙家老大领着媳妇和几个弟弟弟媳一桌一桌地敬酒。
  “感谢各位来给家母祝寿,大家吃好喝好啊!”
  客人也站起来与他碰杯。
  孙老大很满意,看大家吃得那么投入,感觉自己面子上很有光。
  梅菜扣肉是五花肉,入口即化,咸香逼人,黄酒焖鸭里煮了许多酸萝卜,还加了桂皮香叶八角,吃着不但软烂脱骨,还带着酒香,没有一点鸭肉的臭味。
  “这鸭子怎么做的,居然没什么鸭毛味,我自己弄着臭死了!”
  “这里面好像加了什么调料,好香。”
  “这师傅手艺真不赖,我也想找他办酒席了。”
  正说话间,下一个菜来了,“糖醋煎鱼!”
  “水煮肉片!”
  “蒜苗小炒肉!”
  “酸辣鸡杂!”
  “炝炒大白菜!”
  “三鲜肉片汤!”
  终于最后一个菜上完了。
  桌上的客人都埋头苦吃,江挽云等人却歇不了,桌子不够,所以这是第一轮的,等他们下席了还要再来第二轮。
  大锅里已经炖上了鸭子,蒸笼也冒着白烟。
  江挽云感觉自己胳膊都要抬不动了,她坐在板凳上捏着手臂的肌肉。
  终于,桌上的菜一扫而空后,客人们纷纷摸着自己的肚子下席了,负责收桌子的婶子们赶紧把桌子收拾了,而后快速洗碗。
  在旁边坐着等候吃第二轮的人早就望眼欲穿,看桌上人吃饭,只感觉自己口水直流。
  “他娘的有这么好吃吗?”
  “这真是吃得精光啊。”
  “反正我看着好吃,不行我受不了了,他们能不能快点下席。”
  过了会,桌子收拾完毕,剩下的人终于坐下了。
  “我早就看上那个口水鸡了,看着就流口水。”
  “这大厨哪儿请的,除了粉蒸肉扣肉啥的。都是新鲜菜式。”
  “不知道啊,等会问问孙老大,下个月我家老娘六十,我也想请她来办。”
  “这技术收费应该挺贵吧。”

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